Babka cytrynowa na Dzień Matki

Dzień Matki jest dniem szczególnym dla rodziców i dzieci. Przyjemne jest dla dzieci takie bieganie do mamy z kwiatami i cukierkami. Jako dorośli również cieszymy się z obdarowywania. To miłe chwile w życiu każdego człowieka. Mama nie jest tylko mamą, jest instytucją, jest symbolem ciepła, dobra i spokoju. Jest tą, która wie, rozumie, pocieszy i zawsze stanie w Twojej obronie. Kocha, karmi i dba, aby spotykały cię w życiu same dobre rzeczy. To właśnie do mamy możesz zawsze zadzwonić, pojechać, wypłakać się w rękaw lub skakać do góry ciesząc się z najmniejszych rzeczy. Taka jest moja mama i mam nadzieję, że taką będę ja dla mojego dziecka z perspektywy czasu. Jako matka jestem trochę szalona, zawsze zakręcona, nigdy nie poukładana pełna spontaniczności i działania. Tym różnię się od wielu matek, że staram się być przyjaciółką dziecka a matką gdzieś tam w tle. Nie zachowuję specjalnego dystansu, nie dzielę domowników na dorosłych i młodzież. Żyjemy razem w spokoju i miłości. Dla mnie maj jest miesiącem pod hasłem Dnia Matki. Zawsze zastanawiam się co kupić? Co przygotować? A może coś zorganizować? W dzisiejszych czasach jesteśmy tak zabiegani, tak szybko mijają dni, tygodnie i miesiące, że trzeba cieszyć się każdą chwilą, myślą i wspólnym czasem. Kiedyś kobiety miały czas, wspólnie gotowały, robiły przetwory, teraz jest znacznie trudniej. Sama pamiętam, jak babcia i mama przygotowywały dżemy, kompoty, soki w słoikach i butelkach. Cały rok korzystało się z dobrodziejstw lata. Teraz mama nie ma czasu ani możliwości robienia przetworów. Ja od niej dostawałam słoiki pełne smaku, miłości i wspaniałego wnętrza. Teraz ja z okazji Dnia Matki i tak bez okazji również mogę mamę obdarować przetworami, które są jak domowe. Do tego, gdy upiekę ciasto lub pączki mamy wspaniały, rodzinny wieczór.

Babka cytrynowa do kawy

Gdy o cieście mowa, to zapraszam dzisiaj na babkę cytrynową, kruchą pyszną i prostą do przygotowania. Wystarczy chwilka i w mig powstanie fajny, domowy wypiek!

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa – składniki:

• 250 g masła
• 300 g cukru
• 6 jajek
• 350 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do ciast
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach cytrynowy

Babka cytrynowa – przepis:

1. Masło ucieram z cukrem. Ciągle ucierając mikserem dodaję stopniowo jajka, potem mąkę oraz proszek do pieczenia. Na koniec zapach cytrynowy.
2. Foremkę keksówkę smaruję masłem, wsypuję mąką. Przekładam ciasto z kominem smaruję masłem lub olejem i wysypuję mąką.
3. Do formy wlewam ciasto i delikatnie nożem rozprowadzam.
4. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut. Przed wyjęciem nakłuwam babkę patyczkiem, jeśli jest jeszcze mokra. Jeśli tak, to pozostawiam ciasto w piekarniku na kolejne kilka minut.
5. Babkę cytrynową studzę i podaję.