BÓB Z CZOSNKIEM

Mąż prosił mnie, żebym zrobiła bób z czosnkiem, taki z chili i oliwą. Oj tak, bób z czosnkiem należy do kanonu naszych ulubionych letnich dań, nawet tych zimowych, bo co roku mrozimy kilkadziesiąt kilogramów bobu. W tym roku włożyliśmy do zamrażarki 50 kg, w zeszłym 70 kg. I o dziwo, wszystko schodzi, zjadamy do ostatniej paczki przed czerwcem. Czy to bób z czosnkiem, czy bób gotowany, czasami pieczony, smażony, bób dosłownie w każdej formie ma u nas wzięcie! A Ty, jakie dania robisz z bobem, jak go przygotowujesz. Najprostszy, gdy nie mam ochoty na specjalne stanie w kuchni jest właśnie bób z czosnkiem, masłem lub olejem, chili i solą. Proste smaki są zawsze najlepsze! Mam sentyment do takich prostych dań. Są jak okład na moją duszę, pozwalają cieszyć się smakami prostymi, dobrymi, dostępnymi. Takimi jakie znam i pamiętam z domu rodzinnego. A właśnie pamięć smaków i tych chwil spędzanych razem przy stole na opowieściach jest dla mnie niezwykle cenna. Zapraszam zatem na gotowany bób z czosnkiem!

BÓB Z CZOSNKIEM

BÓB Z CZOSNKIEM – składniki:

• 1 kg bobu
• 1 ostra papryczka (ja dałam 3)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki słodkiej
• 6-8 ząbków czosnku
• 1 spora cebula lub 2-3 cebule zależnie od tego, ile lubisz
• 3 czubate łyżki masła lub margaryny, może być też oliwa lub tłuszcz kokosowy
• sól do smaku

BÓB Z CZOSNKIEM – przepis:

1. Bób wrzucam do wrzątku i gotuję 3 minuty od zagotowania. Zgodnie z preferencjami smakowymi możecie gotować dłużej lub krócej, dowolnie! Moja mama gotuje około 20 minut, woli miękki i mączysty bób, ja zielony i chrupki.
2. Na patelni podsmażam poszatkowaną bardzo drobno cebulę. Solę ją.
3. Paprykę próbuję, jeśli jest bardzo pikantna usuwam gniazdo, nasienne a paprykę kroję w kawałki.
4. Czosnek obieram z łupin, miażdżę w prasce lub rozcieram nożem na desce.
5. Gdy cebula się podsmaży, dodaję czosnek, paprykę ostrą i wędzoną. Duszę wszystko około jednej minuty.
6. Ugotowany bób odcedzam na sicie i wrzucam na patelnię. Mieszam z sosem na bazie masła, czosnku, papryki. Podaję! BÓB Z CZOSNKIEM podaję :)