Boczniaki z pomidorami

Propozycją na dziś są boczniaki z pomidorami. Od kilku miesięcy to właśnie boczniaki z pomidorami albo w sosie, w śmietanie ewentualnie w pikantnym sosie stały się moją ulubiona kolacja lub lżejszym obiadem. Do tego kromka lub dwie dobrego chleba i można spokojnie zajadać się nimi na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Zdecydowanie wolę boczniaki z pomidorami niż takie normalnie smażone na patelni. Są znacznie bardziej soczyste i po prostu wyjątkowo smaczniejsze!  A ty, BOCZNIAKI jak je podajesz? Co z nich robisz? Na pewno masz dziesiątki fajny pomysłów i ulubionych smaków. Ja ze swojej strony polecam boczniaki z pomidorami, są wyśmienite w sam raz na obiad lub ciepłą kolację!

Boczniaki z pomidorami

Boczniaki z pomidorami – składniki:

• 1 kg pomidorów (u mnie malinowe)
• 3 cebule
• 1200 g boczniaków
• 60 ml oleju
• sól, pieprz i zioła do smaku
• 6-8 suszonych pomidorów z zalewy
• kilka ząbków czosnku zależnie od ostrości i wielkości
• 1-2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka wędzonej papryki (polecam, daje świetny efekt)

Boczniaki z pomidorami – przygotowanie:

1. Pomidory obieram ze skórki, wkładam do malaksera i szatkuję razem z obranym czosnkiem i suszonymi pomidorami.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam w żeliwnym garnku.
3. Boczniaki rwę na mniejsze kawałki lub zostawia w całości i dodaje do cebuli. Podsmażam razem przez 4-5 minut aż zmiękną.
4. Dodaję pomidory, przyprawy i duszę około 15-20 minut od zagotowania w odkrytym garnku na małym gazie.
5. Boczniaki z pomidorami podaję na ciepło w głębokim talerzu z pajdą dobrego chleba z chrupiąca skórką.