Brownie z kaszą jaglaną
Brownie z kaszą jaglaną jest u nas w domu alternatywą dla niezdrowych wypieków. Bezglutenowe, przygotowane bez dodatku masła, margaryny czy oleju, bez jajek i rafinowanego cukru, jedynie z kaszą jaglaną, suszonymi owocami, orzechami, no i kakao, całą górą kakao. Czy jest ktoś, kto nie lubi brownie? Jeśli taki ktoś się znajdzie u mnie na stronie i czyta przepis na ciasto jaglane, no cóż, to się zwyczajnie nie zna i tyle ;) Czasami trzeba zaszaleć i zjeść coś dobrego. Najlepiej ciasto albo ciasteczka i to cała górę. Ja uwielbiam czekoladę, smaki wytrawne, ale delikatne. Lubię też desery, takie duże bum z kremami i puchatymi wypiekami. Ciasta suche i nasączane. Gdyby tak dłużej powyliczać okazało by się, że w temacie ciast nie jestem aż nadto wybredna, co wskazuje, że jestem łasuchem. Tak, no tak, przyznaje się – jestem łasuchem i lubię domowe ciasta. Nie jadłam ciasta od 30 minut. Wszystko jak na spowiedzi :) Brownie jaglane przygotowuje specjalnie dla swojego dziecka ale i innych dzieci. Dorośli też zajadają się nim ze smakiem i nie narzekają, co to, to nie. No chyba, że za szybko się skończy i można tylko oblizać talerzyk. Najczęściej moje brownie przygotowuję od razu z podwójnej porcji, jak szaleć to szaleć. Z podanych proporcji wychodzi blaszka o średnicy 20×30 cm, co daje jakieś 12×16 kawałków. Jak dla nas to wcale nie jest dużo, tym bardziej, gdy mamy gości.
Brownie z kaszą jaglaną
Brownie z kaszą jaglaną – składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej + 2,5 szklanki wody
- jogurt (może być sojowy, ryżowy lub zwierzęcy)
- 250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego lub jeszcze lepiej (125 ml mleka roślinnego + 125 ml kefiru wodnego)
- 100 ml masła orzechowego, ja dodałam migdałowe własnej produkcji
- 25 daktyli suszonych + 200 ml wody
- 125 ml kakao
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g czekolady wytrawnej lub gorzkiej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Brownie z kaszą jaglaną – przygotowanie:
- Daktyle zalewam wodą i odstawiam na jakieś 30-40 minut.
- Kaszę płuczę na sicie pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem. W garnku zagotowuje 2,5 szklanki wody, lekko solę i wsypuję kaszę. Gotuje około 20 minut od zagotowania aż kasza będzie miękka i rozpadająca się.
- Daktyle rozdrabniam w blendera lub malakserze razem z woda na pastę.
- Czekoladę siekam nożem na drobne kawałki.
- Do dużej miski wkładam dobrze ciepłą kaszę i chwilę mieszam drewniana łyżką. Dodaję ciągle mieszając po kolei: jogurt i mleko, masło orzechowe, pastę z daktyli, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na koniec mieszam z posiekaną czekoladą.
- Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę, wyrównuję mokrą dłonią i posypuję 2 łyżkami kakao.
- Piekę około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni aż patyczek będzie suchy.
Brownie z kaszą jaglaną
Lukrecja napisał
jak zobaczyłam tytuł to się bardzo ucieszyłam
wygląda tak pysznie
oj jadłabym sobie
a jak czytałam składniki to… już wiedziałam że nie jest dla mnie
(bo masło orzechowe i czekolada – a taka bez lecytyny sojowej ciężko znaleźć)
Delia napisał
Zrobiłam wczoraj. Dzisiaj jem do kawy – REWELACYJNE pani Olgo. Dziękuję!
Masqa napisał
Piękne Pani Olgo.
Olga Smile napisał
Lukrecja – ciężko znaleźć ale się da. Zawsze możesz dodać RAW czekoladę. Ja czasami emulguję samą lecytyną sojową, więc my nie unikamy a soję jako taką lubimy. Myślę, czym możesz orzechy zastąpić, a co powiesz po prostu na masło lub inny tłuszcz. Bo skoro nie będziesz dawała jogurty sojowego tylko zwierzęcy, to również orzechy możesz zastąpić. W moim przepisie są one źródłem tłuszczu.
viola napisał
jaka objetosc wyjdzie z daktyli z woda po wymieszaniu malakserem? ja juz mam paste z daktyli gotowa wiec chcialam wiedziec ile mam jej dac? czy nadal tylko 250g?
Olga Smile napisał
viola – dodaj na smak. Ja dałabym jakieś 2 kopiaste łyżki + wodę do objętości. Daktyle po zmieleniu do brownie mają konsystencję ciasta naleśnikowego.
camcia napisał
brownie rewelacja, dobry przepis na takie brownie z kaszy jaglanej polecam
wyszkolic napisał
Wygląda pysznie, nie słyszałam jeszcze o takim przepisie. Muszę przygotowac w najbliższą sobotę.
klott napisał
Czy jogurt jest niezbędny -:),czy można go jakoś zastąpić?
I jeszcze pytanko odnośnie daktyli: ilość w sztukach czy gramach?
Frances napisał
obłednie smaczny przepis na brownie