BULION Z RESZTEK

Mam dzisiaj dla Was bulion z resztek i obierek warzyw nazywanym u nas rosołem na szybko. Taki bulion z resztek  ma jedną największa zaletę, powstaje mega szybko i to właściwie bez większego wysiłku. O ile inne buliony i rosoły gotuje się przez kilka godzin o tyle bulion z resztek potrzebuje zaledwie 30-40 minut. Z perspektywy gotowania i przygotowywania obiadów dla rodziny to zdecydowane mało czasu! Co ciekawe, resztki czyli de facto obierki z warzyw, owoców i grzybów możecie śmiało mrozić. Bulion z mrożonych warzy wychodzi tak samo smaczny. Można urozmaicić jego smak grzybami suszonymi lub świeżymi, jabłkiem, suszonymi śliwkami, ziołami i przyprawami. U nas powstaje on często jaka baza do pomidorówki. A Ty wolisz rosół czy pomidorówkę? Ponieważ w wersji wegetariańskiej i wegańskiej bulion warzywny imituje rosół to u nas w domu dzieje się podobnie. Gdy mamy już w garnku wywar na kuchence, często właśnie wtedy trwają dyskusję czy dodajemy koncentrat pomidorowy i mleko kokosowe czy jednak dzisiaj rosół. Odwieczny dylemat. Zapraszam was moi mili dzisiaj na bulion z resztek i obierek warzyw taki wegetariański rosół warzywny, który powstaje szybko i ma bardzo intensywny smak!

BULION Z RESZTEK

BULION Z RESZTEK – składniki:

• obierki z warzyw – z marchewki, korzeni pietruszki, selera, kawałki łodyg, natka pietruszki, korzonki lubczyku. Liście zewnętrzne z pora, obierki skórki z jabłek,
• kilka grzybków suszonych lub pieczarek
• 1 cebula
• sól do smaku
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżka oliwy

BULION Z RESZTEK – przepis:

1. Do garnka wkładam wszytskie obieraki, dodaję przyprawy, oliwę i zioła. Miałam natkę pietruszki to związałam ją sznurkiem.
2. Dolewam tyle wody, by przykryła warzywa tak mniej więcej na 3 cm wysokości.
3. Wstawiam na gaz pod przykryciem i gotuję 30-45 minut.
4. Wyłączam i podaję z makaronem ponieważ bulion z resztek i obierek warzyw traktujemy jak wege rosół :)