Chili con carne

Są dania, które wspomina się z lat młodości. Dla mnie jest to właśnie chili con carne. Znacie, jadacie, lubicie a może acie swój przepis na Chili con carne? A może jakieś z nim wspomnienia wakacyjne, domowe, obiadowe? Ja pamiętam, że pierwsze w swoim życiu Chili con carne zrobiłam na drugim roku studiów. Wtedy to zaczynałam swoją przygodę z gotowaniem i wszystko było dla mnie nowe, co nie wywodziło się z kuchni mojej mamy. Pamiętam, że pojawiała się w sklepie mieszanka przypraw do Chili con carne, więc poszło łatwo, to był szał, gotowe mieszanki dwadzieścia parę lat temu, to była nowość! Z upływem czasu testowałam kilka przepisów, aż powstało Chili con carne takie, które smakuje moim znajomym. Mimo, że Chili con carne to klasyczne danie dla całej rodziny, to każdy ma swój tajny składnik i sprawdzoną recepturę.

Chili con carne

Chili con carne – składniki:

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 2 puszki czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszki pomidorów
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pikantnej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku
• śmietana zwierzęca lub roślinna oraz ser tarty i nachosy do podania

Chili con carne – przepis: 

1. Cebule i marchewki obrać i pokroić w kostkę.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa, po 5 minutach dodać mięso i podsmażać mieszając.
3. Gdy mięso się zetnie, dodać fasole i kukurydze odlane z puszki. Pomidory oraz przyprawy. Dusić pod przykryciem około 25-30 minut.
4. Podawać ze startym serem, śmietaną i nachosami.