CHIPSY Z BOCZKU

Znasz chipsy z boczku? Powiem Wam, że pierwszy raz chipsy z boczku spotkałam w restauracji, gdzie podano je, jako dodatek do jakiejś kremowej zupy. Potem pojawiła się na takie mięsne chipsy moda i serwowano je do steków i sałatek zielonych. Osobiście uważam, że chipsy z boczku fajnie komponują się w wielu daniach. Po pierwsze, z jednostajnymi, dość delikatnymi zupami, gdzie stanowią świetne przełamanie smaku i faktury. Po drugie, z zielonymi sałatami, jeśli boczek skruszy się w mniejsze kawałki i potraktuje jako posypkę w towarzystwie na przykład prażonych pestek słonecznika. O zjadaniu samych chipsów z boczku przed telewizorem nie mówię, no a chyba też powinnam. Moja koleżanka będąca na diecie wysokobiałkowej i tłuszczowej smaży lub piecze sobie chipsy na raz z 500 g boczku i wcina przed komputerem oglądając jakiś fajny serial. Tak też można! Ja jednak zachęcam, aby traktować chipsy z boczku jako dodatek a nie główne danie.

CHIPSY Z BOCZKU

CHIPSY Z BOCZKU – składniki:

• wędzony boczek surowy

CHIPSY Z BOCZKU – przepis:

1. Rozgrzewam suchą patelnię, stawiam na średnim gazie. Wkładam po kilka plastrów boczku, dokładnie je rozkładając. Stoję czujnie przy patelni, gdy się skurczą i zrumienią z jednej strony, przekładam je na drugą.
2. Wykładam na blaszkę wyściełaną ręcznikami kuchennymi i pozwalam im wystygnąć. Bedą mega chrupkie.
3. Takie chipsy z boczku można podawać do zup, sałatek, smażonych ryb i