Chłodnik przepis

No cóż, lato za pasem, więc musiałam pokazać chłodnik. U nas chłodnik jada się w upalne dni wcale nie z lodówki jak może się wydawać, a podaję go w temperaturze pokojowej. Mając dzieci w domu nie chcę aby jadły lodowatą zupę z lodówki, stojąca w kuchni na kuchence o neutralnej temperaturze w zupełności wystarczy. Do chłodnika koniecznie serwuję ugotowane, gorące młode ziemniaki i można już nie odstawiać talerza a dokładać sobie, dokładać i jeszcze raz dokładać. Tradycyjnie chłodnik przygotować można na maślance, kefirze, śmietanie, zsiadłym mleku lub jogurcie. Ja przygotowałam go na naturalnym w smaku jogurcie sojowym. Wyszedł pyszny. Dzieciaki nie mogły się doczekać, fajny moment, gdy tak przychodzą do kuchni niby niechcący i zaglądają w garnki. U nas dzisiaj kapucha na gęsto dla dorosłych i dla dzieci chłodnik, na który czekają już kilka dni :) Obiad z serii dla każdego coś dobrego! JAKI CHŁODNIK LUBISZ?

Chłodnik przepis

Składniki dania na Chłodnik

• 2 buraczki wielkości mandarynki z liśćmi
• 2 nieduże cukinie zielone
• 1 lub 2 ogórki węże
• około 6 ogórków małosolnych
• ½ pęczka koperku
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml jogurtu sojowego
• 250 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego u mnie mleko ryżowe
• szczypta lub dwie soli
• czarny pieprz do smaku
• młode ziemniaki do podania

Przygotowanie dania Chłodnik

1. Buraczki myję bardzo dokładnie, ścieram na tarce o grubych oczkach, wkładam do garnka i zagotowuję z taka ilością wody, by je przykryła. Gotuje 5 minut, po czym dodaję poszatkowane łodyżki i delikatne liście. Gotuję kolejne 5-7 minut.
2. Ogórki małosolne, młode cukinie i ogórki węże ścieram na tarce o grubych oczkach.
3. Koperek szatkuję drobno.
4. Studzę buraczki w garnku, dodaję warzywa, koperek, jogurt, mleko, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Lekko solę, dodaję pieprz i mieszam.
5. Na talerze nakładam gorące buraki, dodaję chłodnik i podaję.

Zobacz inne moje przepisy na CHŁODNIK

Przepis na chłodnik

Przepis na chłodnik taki domowy lekki chłodnik z ogórkiem, koperkiem i rzodkiewką. Ja lubię, gdy jest pikantny, dzieciaki wolą słodszy.

Chłodnik ogórkowy

Chłodnik ogórkowy to chłodnik, który szczególnie zapadł mi w pamięci w ciągu ostatnich lat. Jeśli lubicie chłodnik ogórkowy, koniecznie zajrzyjcie do tego przepisu.

Chłodnik z grzankami

Chłodnik z grzankami to typowy letni chłodnik. Bez ziemniaków za to z grzankami. Pyszny, lubię jego gęstość, konsystencje i smak!

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski klasyka rocka aż chciałoby się napisać. Chłodnik litewski i chłodnik z botwinka to typowe tradycyjne chłodniki. Podane z jajkiem lub bez cieszą smakiem w upalne dni.

Chłodnik lubczykowy

Chłodnik lubczykowy to jeden z tych chłodników, który poznałam kilka lat temu a bardzo chętnie wracam do tego smaku i chwil, gdy jadłam go pierwszy raz. Delikatny kolor i konsystencja chłodnika lubczykowego zachęca do częstego jedzenia!

Chłodnik botwinkowy

Chłodnik botwinkowy klasyczny i wspaniały chłodnik z buraków. Z młodej botwiny lub buraków, podany z koperkiem, delikatny i kremowy. Część osób lubi go jeśc z jajkiem ugotowanym na tardo, tak tradycyjnie.

Gazpacho

Gazpacho cóż można napisać, gazpacho jest jednym z tych chłodników, które jak zjesz pierwszy raz, to będziesz chcieć jeść częściej i częściej. Każdy ma swój przepis na gazpacho, ten jest moim ulubionym!

Chłodnik lekki

Chłodnik lekki, zimny, delikatny. Można przygotować go dosłownie w kilka chwil. Na upału – idealny!

Chłodnik

Tym razem zapraszam na chłodnik z botwinki, ogórków i cukinii. Lekki pachnący czosnkiem i orzeźwiający. Ot taki prosty chłodnik domowy, podany z gorącymi młodymi ziemniakami, który lubią wszytskie dzieci!