CHŁODNIK WARZYWNY

Straszny upał więc wegański chłodnik warzywny pasuje jak ulał. Każdy chłodnik, zwłaszcza chłodnik warzywny, chłodnik pomidorowy czy ogórkowy cieszą się u nas w domu ogromnym wzięciem. Przyznaję się, podaję je zawsze z opieczonymi bułeczkami lub takimi grzankami z bezglutenowego chleba. Uwielbiamy jak chrupią i ten smak … Chłodnik warzywny można przygotować z rozmaitych warzyw. U nas podstawę stanowią pomidory do tego dokładana jest papryka, ogórki, cukinia, cebulka dymka spory kleks śmietany kokosowej lub kefiru wegańskiego. Oczywiście czosnek sól, pieprz i ulubione przyprawy. Lubię takie zimne zupy w upały, gdy nie chce mi się gotować, gdy mam możliwość szybkiego przygotowania obiadu. A do tego niskokalorycznego a takie lubię latem serwować całej rodzinie. Zwłaszcza teraz, gdy postawiłam sobie za cel zrzucenie kilku kilogramów. Miało być do lata, do lata się nie udało, to może latem będzie łatwiej :) Pisałam już o tym, że blisko rok temu kupiłam w promocji za 1 zł do innego urządzenia Apple Watch series 3. Leżał w szufladzie przez kilka miesięcy bo zupełnie nie widziałam potrzeby jego używania. Noszę go od 2 tygodni i widzę mega różnice, bo daje mi taką zewnętrzną motywację. Staram się zamknąć pierścienie ruchu i ćwiczeń, więc ganiam na bieżni bez obijania się, bo 600 kalorii codziennie trudno bez ćwiczeń zużyć. Przypomina mi gdy pracuję, że za długo siedzę i motywuje do ruszenia się przez kilka minut, Każe oddychać gdy za mało się wentyluję ;) Nigdy bym nie przypuszczała, że mi się takie urządzenie przyda! A jednak pomaga w systematyczności i wysiłku. Sama się dziwię! Jest nadzieja na pozbycie się tłuszczyku z tyłka hahaha Motywuje mnie jeszcze opcja słuchania audiobooka bo inaczej sama sobie zakaz nałożyłam :) No i motywuje mnie ucieczka na bieżnię przed sprzątaniem ;) A co ciebie motywuje do ćwiczeń? Jeśli chcesz ćwiczyć a ciągle zasłaniasz się tym, że nie masz czasu, to chłodnik warzywny rozwiązuje ten problem. Przygotowanie zajmuje kilka minut. Teraz sobie zdałam sprawę, że nie każdy może lubić chłodniki – a Ty lubisz? Każdy z chłodników można w upalny dzień jeść na śniadanie, obiad lub kolację, bo trzeba przyznać chłodnik warzywny wegański jest po prostu pyszny!

CHŁODNIK WARZYWNY

CHŁODNIK WARZYWNY – składniki:

1,5 kg pomidorów
2 czerwone papryki
2 małe cukinie
3 długie ogórki
2 cebulki dymki lub 1 mała cebulka
2 marchewki
1 cytryna
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
do podania: u mnie wegański serek kremowy kokosowy i koperek

CHŁODNIK WARZYWNY – przepis:

Pomidory obieram ze skorki, jak to zrobić – kliknij w link.
Ogórki obieram ze skórki i cebulkę oraz czosnek.
Do kielicha malaksera wkładam wszystkie warzywa, rozdrabniam pulsacyjnie. Przekładam do miski, doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i olejem. Odstawiam minimum na 15 minut w lodówce aby smaki się przegryzły.
Chłodnik warzywny podaję z opieczonymi bułeczkami lub ugotowanymi ziemniakami.