CIASTA Z CZEKOLADĄ

Właśnie wyjęłam z piekarnika te ciastka z czekoladą, bezglutenowe, bez jajek, bez nabiału. Cudowne ciastka z czekoladą znikały jeszcze na ciepło i to w takim tempie, że musiałam dorobić kolejna porcję. Normalnie szalona rodzina. Opinia o nich jest taka, że „to najlepsze ciastka z czekoladą pod słońcem i na bank to my nigdy nie schudniemy”. No coś z tym jest, bo dobre ciastka zazwyczaj pełne są kalorii, masła, tłuszczu i cukru. To on nadaje im smak, wprawia w błogie rozleniwienie po zjedzeniu kilku sztuk. Zwłaszcza w taką pogodę. Przyznaję, że do kawy są fantastyczne! Pasują jak ulał, a ty co byś wolała ciastka z czekoladą czy ciasto do kawy? Ja w sumie wybredna nie jestem, ważne, żeby było słodko, aromatycznie, chętnie z czekoladą i mogę wcinać tak, że będą mi się uszy trzęsły. Mój przepis na ciastka z czekoladą można zrobić w kilku wersjach, ot tak dostosowując je do swoich potrzeb dietetycznych – z nabiałem i bez nabiału, z glutenem i bez glutenu z jajkiem i bez jajek! Jak zawsze daję wam wybór. Dla każdego coś dobrego, zapraszam na ciastka z czekoladą!

CIASTA Z CZEKOLADĄ

CIASTA Z CZEKOLADĄ – składniki:

• 160 g masła lub margaryny bezmlecznej ( u mnie eko margaryna), myślę, że może być też olej kokosowy
• 200 g cukru (u mnie 140g muscovado i 60 g trzcinowego ciemnego)
• 300 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka taka jak na chleb)
• 170-200 g czekolady gorzkiej (tabliczki pokruszone ja miałam niepełne dwie bo podjadłam)
• 2 duże jajka lub 2 łyżki mielonego chia wymieszane ze 100 ml wody lub mleka roślinnego (u mnie chia)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (uwaga, osoby na diecie gluten free wybierają proszek bezglutenowy)
• 2 szczypty soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub dowolny zapach

CIASTA Z CZEKOLADĄ – przepis:

1. Nasiona chia mielę w młynku do kawy, wsypuję do szklanki ze 100 ml wody, mieszam i zostawiam na chwilę.
2. Do miski wkładam masło, dodaję cukier, ekstrakt i chia. Miksuję na gładką masę.
3. Wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i sól, miksuję ponownie.
4. Czekoladę kładę na desce i kruszę a potem kroję nożem. Dodaję do masy i miksuję.
5. Ciasto przekładam do talerza i schładzam przez 30 minut w lodówce.
6. Piekarnik rozgrzewam do 170-180 stopni. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem, kręcę kulki z ciasta wielkości dużego orzecha włoskiego. Układam na blaszce z dużymi odstępami, rozpłaszczam. Wstawiam do piekarnika i piekę na środkowej półce około 12-15 minut. Studzę na kratce.
7. Ciastka z czekoladą podaję, są cudowne!