CIECIERZYCA W SOSIE CURRY

Dzisiaj szybki obiad, ciecierzyca w sosie curry z mlekiem kokosowym, podana z ryżem. Nie miałam weny więc ciecierzyca w sosie curry była idealnym rozwiązaniem na szybko. Przygotowanie obiadu zajęło mi tyle czasu ile smaży się cebula i podgrzewa ciecierzyca, no może jeszcze uśredniony czas przez gotowanie ryżu! Zazwyczaj moczę i gotuję ciecierzycę ale dzisiaj posiłkowałam się 3 słoikami ugotowanej ciecierzycy, które zalegały mi szafce od jakiegoś czasu. Oczywiście ciecierzyca w sosie curry jest w wersji wegańskiej, w opcji wegetariańskiej jeśli wolisz i bezglutenowa do kompletu. Powiedziałabym, że to taki pełen zestaw. Najczęściej ciecierzyca pojawia się u nas z pomidorami i makaronem do kompletu. Dzisiaj miałam inny pomysł! W końcu ile można pomidory z kartoników wcinać ;) Także ciecierzyca w sosie curry i mlekiem kokosowym dzisiaj na blogu i mam nadzieję, że się Tobie poda pomysł!

CIECIERZYCA W SOSIE CURRY

CIECIERZYCA W SOSIE CURRY – składniki:

• 3 puszki ciecierzycy lub 1 słoik 800 ml ugotowanej ciecierzycy w domu
• 2 cebule
• 1 puszka tłustego mleka kokosowego
• 1 czubata łyżka łagodnego curry (proszku, wybierzcie taką mieszankę, która wam smakuje)
• 2 łyżki domowej bulionetki, można użyć dowolnej kostki, chociaz polecam wersje eko bez zbędnych dodatków
• 150 ml ciepłej wody + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, z tapioki, mazeiny lub pszennej bezglutenowej
• 2 łyżki oleju lub masła (roślinne też jest OK)
• sól, pieprz i ostra papryka do smaku
• do podania ryż ugotowany na sypko lub chlebek

CIECIERZYCA W SOSIE CURRY – przepis:

1. Cebule obieram kroje w talarki lub kostkę i smażę na złoto na patelni.
2. Dodaję ciecierzycę razem z zawartością sosu, curry, mleko kokosowe, bulionetkę i mieszam. Sprawdzam smak i na tym etapie doprawiam jeszcze solą, pieprzem lub chili. Gdy jest ok, mieszam skrobię z ciepła wodą i cienkim strumieniem ciągle mieszając mieszam. Nie wlewam całości na raz a najpierw 1/2 zależy mi aby ciecierzyca zgęstniała ale została nadal w formie sosu :D
3. U mnie ciecierzyca w sosie curry z mlekiem kokosowym została podana z białym ryżem :)