Dorsz wigilijny

Zapraszam Was dzisiaj na pyszny przepis. Dorsz wigilijny w cytrynowym sosie z żurawiną. Wigilia i Święta to czas tradycyjnych dań, przysmaków przygotowywanych od pokoleń przez babcie, mamy i córki. To spotkania przy stole, długie rozmowy i wspominanie tych, którzy już odeszli. To czas radości, rozmów, wspólnego gotowania, dzielenia się nie tylko życzeniami i prezentami, ale także pysznym i zdrowym jedzeniem. Każde Święta to dla mnie czas nostalgiczny, czas wspomnień oraz planowania nadchodzącego nowego roku. Po Świętach wraca czas normalny, czyli przejedzeni myślimy już o Sylwestrze, o zimowych miesiącach, szkole dzieci, feriach, wakacjach i naszych codziennych problemach. Myślimy też intensywnie o tych, których kochamy, o których dbamy i staramy się dawać im to, co najlepsze! Ze swojej strony bardzo serdecznie zapraszam na pysznego dorsza wigilijnego w sosie cytrynowym z żurawiną. Jeśli nie lubicie dorsza lub nie możecie go jeść, śmiało zastąpcie go inną, ulubiona rybą! Nawet karp się sprawdzi, łosoś, pstrąg lub sandacz. Dobre jedzenie to ważny element Świąt i codziennego życia, ale najważniejsi są ludzie, którzy nas otaczają, których kochamy, ufamy im i dbamy o siebie nawzajem. To oni są moimi Świętami! A Ty co przygotujesz na Święta? Jeśli nie masz pomysłu, to dorsz wigilijny będzie świetnym przepisem!

Dorsz wigilijny

Dorsz wigilijny – składniki:

• 1,5 kg dorsza w płatach bez skóry. Filet będzie w sam raz
• 3-4 cytryny
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 100 g suszonej żurawiny
• 1 szklanka żurawiny świeżej bądź mrożonej
• 1 szklanka mleka roślinnego, śmietany kokosowej lub bulionu warzywnego
• 3 łyżki oleju, masła lub margaryny kokosowej
• 3 łyżki musztardy łagodnej albo pikantnej, jak wolisz
• 2 łyżeczki curry (łagodnej przyprawy)
• sól i pieprz kolorowy do smaku
• natka pietruszki do posypania

Dorsz wigilijny – przepis:

1. Dorsza kroję na kawałki, posypuję solą i pieprzem.
2. Cebule obieram, kroję w drobną kostkę, wkładam na sitko i przelewam wrzątkiem.
3. Cytryny myję, z jednej sztuki ocieram skórkę. Wyciskam sok z 2 cytryn. Ostatnią cytrynę kroję w plasterki.
4. Do wysokiego naczynia wkładam olej, dolewam mleko roślinne lub bulion, dodaję obrane ząbki czosnku, musztardę, curry, pół łyżeczki soli, sok wyciśnięty z 2 cytryn. Miksuję na jednolitą masę, następnie dodaję skórkę z cytryny i mieszam łyżką.
5. Dorsza układam w ceramicznym naczyniu na suszonej żurawinie. Posypuję cebulą i polewam sosem cytrynowym. Na koniec układam plasterki cytryny.
6. Rybę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypuję żurawiną i poszatkowaną natką pietruszki. Podaję!
7. Smacznego! Niech dorsz wigilijny w sosie cytrynowym z żurawiną będzie moim wkładem w wasze Święta!