Fasola z pomidorami i papryką

Dzisiaj u mnie na stole fasola z pomidorami i papryką. Podobna do tej po bretońsku, chociaż inna. Taka fasola z pomidorami i papryką przypomina mi bardziej dania jesienne ale lekkie, bez zbytniej ilości tłuszczu, bez zagęszczania czy okraszania kiełbasą. Tak, moja fasola z pomidorami i papryką jest wersją wegetariańską gulaszu z fasolą, albo warzyw z fasola albo po prostu fasolą po bretońsku tylko inaczej. Nazw może być wiele, liczy się jednak efekt. Od lat przygotowuje dania jednogarnkowe, które w południe jest obiadem a rano śniadaniem. Zwłaszcza zimną jadany śniadania na ciepło. Najczęściej pożywne i gęste zupy warzywne z dodatkiem fasoli, soczewicy, ciecierzycy lub bobu. Do tego ekologiczne warzywa, czasami kasza, ryz lub makaron. Właściwie są one tak zwanym przeglądem lodówki. A ponieważ warzyw jest zawsze u nas pod dostatkiem, także możliwości jest wiele. Tym razem fasola z pomidorami i papryką powstała z użyciem warzyw korzeniowych i kilku pięknych czerwonych papryk, które chciałam spożytkować ze smakiem. Skoro papryka świeża to nie mogło zabraknąć również tej wędzonej. Dobre smaki lubią chadzać papami albo w większych grupach. Zatem fasola z pomidorami i papryką poleca się nie obiad :D

Fasola z pomidorami i papryką

Fasola z pomidorami i papryką składniki:

• 400 g białej fasoli (mogą być 4 słoiki białej fasoli w sosie własnym)
• 2 cebule duże
• 3 marchewki
• 1 batat lub dwa jeśli macie (u mnie 2 sztuki)
• 2 korzenie pietruszki lub pasternaku
• 4 papryki czerwone
• 4 łodygi selera naciowego
• 3 ząbki czosnku
• około 1 kg pomidorów lub butelka passaty (u mnie świeże pomidorowy)
• 150-200 g koncentratu pomidorowego
• 5 łyżek oleju najlepiej z suszonych pomidorów lub bakłażana w oleju (dodadzą smaku)
• 2 czubate łyżki wędzone papryki (może być mniej jeśli wolicie)
• sól i pieprz czarny mielony do smaku

Fasola z pomidorami i papryką – przepis:

1. Fasole moczę przez noc, płuczę i gotuję do miękkości. Jeśli używacie fasoli z puszki, wybierzcie tę markę, która smakuje wam najbardziej.
2. Marchewki, bataty oraz pietruszki lub pasternak obieram i ścieram na tarce na wiórki.
3. Cebulę obieram i kroję w kostkę.
4. Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę.
5. Łodygi selera myję i kroję w dość drobną kostkę.
6. Pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skóry.
7. Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i kroję na kawałki dowolnej wielkości.
8. W głębokim garnku rozgrzewam olej, wkładam cebulę, marchew, pietruszkę, łodygi selera i batat. Solę i podsmażam przez kilka minut. Następnie dodaję rozdrobnione pomidory i czosnek. Duszę pod przykryciem przez 30 minut dodając wodę z gotowania fasoli. Gdy warzywa są miękkie i powstał z nich esencjonalny sos dodaję łyżką cedzakową fasolę, paprykę, wędzoną paprykę i gotuję razem przez 2-7 minut. Pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem, oliwa i podaję.

FASOLA i fasolka przepisy

Fasola po bretońsku

Fasolka po bretońsku klasyczna z kiełbasą taka, jaka pamiętam z domu rodzinnego.

Fasola po włosku

Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!

Fasola w sosie pomidorowym z cayenne

Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.

Fasola z pomidorami

Fasolka z pomidorami jedna z najprostszych i smacznych, w wersji wegańskiej i bezglutenowej. wszyscy wegetarianie będą zachwyceni :)

Fasola z papryką

To jedna z moich ulubionych wersji, fasolka z papryką, świetna, aromatyczna i delikatna w smaku. Słodka i bogata, fantastycznie pasuje do świeżego pieczywa.

Fasola po bretońsku bez kiełbasy

Fasolka po bretońsku w wersji bez mięsa i kiełbasy czyli wegetariańska.

Fasola po bretońsku z warzywami

Fasolka po bretońsku z warzywami, to smaczna wersja z wędzona papryką klasycznego dania z fasoli.

Fasola z warzywami

Fasolka z warzywami jest świetna, słodka, bogata, gęsta i smaczna. W takiej wersji nie odmówiło mi zjedzenia jej żadne, ale to żadne dziecko. W sumie nie ma się czemu dziwić, na dobra fasolkę zawsze znajdą się chętni!

Fasola po bretońsku bez mięsa

Fasolka po bretońsku bez mięsa za to z pomidorami, pieczona papryka i aromatycznymi przyprawami. czasami przygotowuję ją z podwójnej porcji, wtedy wszyscy mogą jeść do woli, jak szaleć, to szaleć!

Fasola z gulaszem

Świetna, podana z ryżem smakuje obłędnie. Dla mnie fasolka w zupie, gulaszu lub paście do chleba zawsze jest niezastąpiona.

Fasola w sosie pomidorowym

Ostatnio moja ulubiona fasola w sosie pomidorowym, aromatyczna, łagodna lub pikantna zależnie od nastroju i tak po ludzku po prostu pyszna!

Fasola z cukinią

Taka fasola z cukinia jest kremowa, delikatna i pyszna. Przepełniona warzywami, ich smakiem i świeżością skradła serca mojej rodziny. Uwielbiamy ją w takiej wersji!

Fasola z pomidorami i papryką

Przepełniona smakiem fasola z pomidorami i papryką oraz mocnym aromatem wędzonej papryki, soczysta, sycąca i rozgrzewająca. W sam raz na obiad, nocne jedzenie podczas imprezy lub spokojny jesienny wieczór.

Smacznego!