Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa jest bardzo prosta do przyrządzenia. W czerwcu, gdy można już kupić w sklepach i na straganach pierwszą fasolkę szparagową, zawsze mam na nią wielką ochotę. Jest wtedy niestety jeszcze bardzo droga. Szczęśliwie już w lipcu pojawia się krajowa fasolka szparagowa, ceny spadają i mogę do woli cieszyć się jej smakiem do końca lata. Można kupić fasolkę szparagową żółtą i zieloną. Jaj zazwyczaj wybieram żółtą i nie umiem jakoś konkretnie uzasadnić właściwie dlaczego tą a nie zieloną … po prostu tak się dzieje i już. W zeszłym roku zamroziłam kilka kilogramów fasolki szparagowej. Niestety jej smak i konsystencja po rozmrożeniu ma wiele do życzenia w porównaniu ze świeżą fasolką. W tym roku muszę najeść się jej do syta, bo nie będę więcej mrozić fasolki szparagowej. Taką fasolkę szparagową lubię podawać ze zrumieniona bułką. Czasami stanowi ona samodzielny posiłek, innym razem jest dodatkiem do obiadu. Fakt faktem – zawsze jest pyszna!

Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa – składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej
• 1 szklanka bułki tartej
• 200 g masła
• 2 łyżki cukru

Fasolka szparagowa – przepis:

1. Fasolkę myję, obcinam twarde końcówki i wkładam do osolonej wrzącej wody, żeby zachowały pełnię smaku. Gotuję od 10 minut do 25 zależenie od tego, czy jest młodsza czy starsza.
2. Na suchej patelni rumienię bułkę. Gdy bułka jest już złota dodaję masło.
3. Fasolkę ostrożnie wyjmuję na talerz, polewam bułką z masłem i słodzę