FILET Z KURCZAKA

Wiem, że wszędzie ryby a u mnie filet z kurczaka czyli pieczona pierś z kurczaka bardzo soczysta. Filet z kurczaka osobiście kojarzy mi się za każdym razem z przesuszonym kawałkiem mięsa. Dzieje się tak, ponieważ wiele osób smaży g po pierwsze za długo, po drugie za długo i po trzecie za długo ;) Oj tak, filet z kurczaka powinien być soczysty, spójrz na zdjęcie po przekrojeniu kawałka piersi wycieka z niej przeźroczysty sok. To znam że filet z kurczaka jest dobrze usmażony ale nie wysechł za sprawą zbyt wysokiej temperatury lub zbyt długiego smażenia. Jak wiadomo, każdy filet z kurczaka przygotowuje inaczej. A Ty, wolisz filet z kurczaka smażony, pieczony, duszony, gotowany? Zapewne ile osób tyle opinii. Ze swojej strony polecam filet w całości smażyć lub piec bez krojenia na kawałki. Jeśli przygotujesz filet z kurczaka według tego przepisu t wyjdzie soczysty. Przypomnę jeszcze, że pierś z kurczaka czyli filet z kurczaka bez skóry zawiera tylko około 4% tłuszczu.

FILET Z KURCZAKA

FILET Z KURCZAKA – składniki:

• 6 piersi z kurczaka najlepiej kukurydzianego, zagrodowego lub ekologicznego (jakość mięsa jest niezwykle ważna)
• sól i czarny pieprz do smaku
• zioła – tymianek, oregano lub jak u mnie rozmaryn
• kilka łyżek oleju lub masła, może być też margaryna bezmleczna albo oleju

FILET Z KURCZAKA – przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka myję i osuszam ręcznikiem. Układam na talerzu, posypuje solą, pieprzem i ziołami.Rozgrzewam tłuszcz na patelni szubko obsmażam z obu stron.
2. Zdejmuję, układam na naoliwionej blaszce do pieczenia lub zostawiam na patelni jeśli nie ma żadnych plastikowych elementów.
3. Piekarnik rozgrzewam do 220 stopni. Wstawiam piersi z kurczaka do piekarnika i piekę przez 20-25 minut.
4. Podaję natychmiast jako element obiadu lub składnik sałatki z kurczakiem.