GALARETKA Z INDYKA

Dzisiaj na blogu prosta domowa galaretka z indyka. Oczywiście nóżki wieprzowe, kurczak w galarecie i galaretka z indyka powiedziałabym, że są takimi szlagierami imprez w danym stylu. Spotykacie je również podczas rodzinnych spotkań i świat. Ostatnio galaretka z indyka mam wrażenie, że wyparła klasyczna galaretkę z nóżek wieprzowych. Trzeba przyznać, że jest mniej kaloryczna, prostsza do zrobienia i znacznie mniej z nią zachodu niż z galertem. Taka prawda, dlatego tez galaretka z indyka z udźca stała się popularnym i lubianym daniem na zimno. Podawana z majonezem, octem lub chrzanem taka złota trójca do wszelkich mięs w galarecie. A Ty co wybierzesz, gdy na stole pojawi się galaretka z indyka, galaretka z kurczaka lub zimne nóżki?

GALARETKA Z INDYKA

GALARETKA Z INDYKA – składniki:

• 1 udziec z indyka ze skórą – około 1000 g
• 1 pęczek włoszczyzny
• 2 cebule
• 5 kulek ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• żelatyna na 2 litry wody
• sól i pieprz do smaku

GALARETKA Z INDYKA – przepis:

1. Włoszczyznę obieram, cebule obieram i opalam jak do rosołu (wtedy jest najlepsza ale jeśli nie masz na to ochoty, przekrój ja tylko na pół.
2. Warzywa wkładam do garnka, dodaję ziele, listki i udziec z indyka. Wody powinno być tyle aby przykryła mięso na 2 palce.
3. Gotuję na średnim gazie pod przykryciem przez 60-90 minut. Mięso powinno być bardzo miękkie.
4. Wyławiam ugotowane mięso, wywar przelewam przez sito. Wlewam go ponownie do garnka i łączę z odmierzoną porcją żelatyny.
5. Mięso dzielę na włókna, układam w foremce takiej, jaka wybrałam i zalewam wywarem mięsnym z żelatyną.
6. Galareta z indyka nadaje się do jedzenia natychmiast, gdy stężeje!