Galaretka z jogurtem

Zapraszam dzisiaj na ciasto piankowe, albo sernik piankowy jeśli wolisz taką nazwę. To galaretka z jogurtem naturalnym o wspaniałym smaku, która przypomina w konsystencji sernik na zimno, chociaż nim nie jest. Jak zawsze macie wiele możliwości, można z tego przepisu przygotować ciasto z galaretką i owocami lub osobny deser w pucharkach, będzie kolorowo, apetycznie i smacznie! Galaretka z jogurtem, zresztą tak samo jak bogate w składniki serniki na zimno, kojarzy mi się z kuchnią Mazowsza, lubiącą łączyć ze sobą składniki, wolną od ograniczeń i ciekawą nowych smaków. W obecnych czasach, mieszkańcy Mazowsza, chcą być na czasie, podążać za trendami, zdrowiem i urodą. Kobiety liczą kalorie, stawiają sobie ograniczenia, ale ciągle mają nadzieję na wspaniały smak tego, co jedzą! Również kobiety starają się ograniczyć tłuszcz i zbędny cukier, ale w zamian nie mają zamiaru rezygnować z przyjemności z deserów. W końcu chwila przyjemności należy się każdemu! I tu trzeba troszkę pokombinować i się pogimnastykować, ale co ważne dla chcącego nic trudnego! Dzisiaj pokazuję trzeci już przepis przygotowany z jogurtem naturalnym. To jogurt o zawartości tłuszczu tylko 3,3 %, o kremowej konsystencji i świetnym składzie, takim, jakiego szukają osoby starające się jeść naturalne, niskoprzetworzone jedzenie. Jak widać, możecie śmiało z tego jogurtu zrobić placki, kotlety, mizerię, dodać do tłuczonych ziemniaków czy pokusić się o lekki i wspaniały deser! Nie przedłużając więc zapraszam na przepis: galaretka z jogurtem naturalnym. A właśnie Ty wolisz SERNIK NA ZIMNO z galaretką czy SERNIK PIECZONY?

Galaretka z jogurtem

Galaretka z jogurtem – składniki:

• 3 opakowania Jogurtu Naturalnego, każdy o pojemności 330 g każdy
• żelatyna w proszku lub listkach na 1,5 litra płynu (może być również agar agar jeśli unikacie żelatyny, również trzeba odmierzyć ilość potrzebną do z żelowania 1,5 litra płynu.)
• około 300 ml mleka lub wody
• 1/3 szklanki cukru pudru
• kilka kropli olejku aromatycznego cytrynowego, pomarańczowego, amaretto lub innego
• 1 galaretka w proszku o dowolnym smaku może być z żelatyną lub karagenem
• owoce do przystrojenia, u mnie truskawki. Sprawdzają się również wyśmienicie maliny, mandarynki z puszki, brzoskwinie i inne, które lubicie. Mogą być sezonowe lub całoroczne
• 1 opakowanie ciastek czekoladowych o masie około 150-200 g.
• 4 łyżki rozpuszczonego masła

Galaretka z jogurtem – przepis:

• 1. Ciasteczka kruszę lub miksuję w malakserze na proszek. Dodaję rozpuszczone masło do czasu aż powstanie kulka z ciasta.
  2. Ciastem wylepiam spód formy do pieczenia o średnicy 24 cm. Najczęściej na dnie układam jeszcze papier do pieczenia, aby łatwo można było wyjmować kawałki ciasta z blaszki.
  3. Jogurty wystawiam z lodówki, przekładam do miski i zostawiam na godzinę, aby się lekko podgrzały.
  4. Żelatynę lub agar agar rozpuszczam w zagotowanym mleku lub wodzie. W razie potrzeby wstawiam do kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu zostawiam do przestudzenia. W przypadku żelatyny, aż będzie chłodna, ale nadal ciekła. W przypadku agar-agar nie studzę.
  5. Jogurt w misce miksuję razem z cukrem pudrem i kilkoma kroplami zapachu. Dodaję ciągle miksując na największych obrotach żelatynę lub agar. Ubijam kilkanaście sekund.
  6. Tortownice z ciastem wystawiam, wlewam masę jogurtową i wstawiam ponownie do lodówki do stężenia.
  7. W tym czasie obieram owoce.
  8. Rozpuszczam galaretkę owocową w odpowiedniej, podanej na opakowaniu ilości wody. Studzę do czasu, aż zacznie się ścinać.
  9. Na zastygniętej piance z jogurtu układam owoce, wlewam galaretkę i znowu wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc.
  10. Galaretkę z jogurtem podaję pokrojoną w trójkąciki, jak torcik lub sernik na zimno.