Gołąbki z kaszą gryczaną
Przygotowałam dla was dzisiaj gołąbki z kaszą gryczaną. U nas w domu gołąbki z kaszą gryczaną występują w czterech podstawowych wersjach z serem białym lub tofu, z grzybami, z fasolą lub pieczarkami. Przyznam się, że zdecydowanie najbardziej lubię gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami podane z sosem grzybowym. Na drugim miejscu są te z wędzonym tofu i kaszą, też jest to rewelacyjne połączenie i nie ma co narzekać! Mąż wybiera zawsze te, w których jest fasola, no ale on wyjątkowo fasololubny. Dzisiaj podałam rodzinie gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami, wykorzystałam grzyby leśne suszone i pieczarki brązowe. Oczywiście świetnie sprawdzą się również grzyby mrożone jeśli takie macie, dowolność istnieje zawsze w moich przepisach. Powtarzam ciągle, że gotowanie to nie matematyką, to zabawa i tworzenie pysznych dań! I tego się trzymam. Dzisiejsze gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami przyznam, że są pyszne, przepisze! Użyłam palonej kaszy gryczanej, ponieważ ją bardziej lubię niż jasną. A ty, jadłaś kiedyś gołąbki z kaszą gryczaną, ciekawa jestem z jakimi dodatkami? W każdym razie, ja dzisiaj zapraszam na gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami, z serii najlepsze z najlepszych.
Gołąbki z kaszą gryczaną
Gołąbki z kaszą gryczaną – składniki:
- 2 średnie kapusty włoskie
- 400 g kaszy gryczanej palonej
- 500g cebuli białej, żółtej lub czerwonej
- kilka garści grzybów suszonych im więcej tym lepiej u mnie organoleptycznie był to zapełniony po brzegi słoik grzybów suszonych o pojemności 0,8 litra
- 500 g pieczarek
- 1 szklanka płatków owsianych, ryżowych, gryczanych, jaglanych ale … może być też sama kasza
- sól i czarny pieprz do smaku
- Sos grzybowy
- 2 litry wywaru warzywnego
- 3 garście grzybów suszonych
- 3 listki laurowe i kilka kulek ziela angielskich
- 1 opakowanie śmietany około 200 ml może być krowia, owsiana, ryżowa lub sojowa – ja dałam owsianą
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Gołąbki z kaszą gryczaną – przepis:
- SOS grzybowy przygotuj zgodnie z przepisem -> https://www.olgasmile.com/sos-grzybowy.html
- Grzyby wkładam do garnka, zalewam wrzącą wodą i zostawiam na noc do napęcznienia. To opcja numer jeden, ja chyba wole zmielić je na sucho w młynku do kawy i dodawać do kaszy w formie proszku. To już jak Ty wolisz.
- Z kapusty wycinam twardy głąb i nacinam liście u podstawy. Zanurzam główkę na kilka minut w garnku z gotującą się wodą. Wyjmuję na talerz i zdejmuję miękkie wierzchnie liście. Wkładam kapustę ponownie do wody i tak postępuję do czasu, aż będę miała odpowiednią ilość liści.
- Grzyby gotuję, wyławiam z wywaru, który zostawiam. Kapelusze rozdrabniam według upodobania lub mielę w młynku do kawy na sucho.
- Na maśle lub oleju smażę na złoto drobno poszatkowane cebule oraz pieczarki.
- Na 1 miarkę kaszy borę 2 miarki wywaru, jeśli zabraknie dolewam wodę lub bulion. Kaszę solę, dodaję trochę oliwy i gotuję aż się wypraży.
- W misce mieszam kaszę gryczaną, suszone i smażone z cebulą, płatkami kaszy i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Masę wyrabiam do czasu, aż będzie kleista. Podpowiem, że owsiane dają super strukturę.
- Na liście nakładam niedużą ilość farszu i zwijam gołąbki. Na dnie garnka umieszczam dwa liście kapusty, a na nich ciasno układam gołąbki. Zalewam wodą, tak mniej więcej do ½ wysokości garnka. Garnek przykrywam pokrywką i wstawiam na bardzo mały gaz. Duszę minimum godzinę. Po ugotowaniu wyjmuję i podaję na ciepło. Ja polatałam moje gołąbki z kaszą gryczaną z sosem grzybowym, co dodatkowo wzmocniło ich smak.
GOŁĄBKI PRZEPISY
Zapraszam na jedne z moich ulubionych gołąbków, bez mięsa, w wersji wegetariańskiej i wegańskiej. Gołąbki mają to do siebie, że w farszu mogą się spokojne znaleźć wszytskie ulubione warzywa a smak dostosowujemy do indywidualnych potrzeb i gustów. Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe!
Gołąbki z ziemniakami
to gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczana, spajającymi ziemniakami oraz intensywnym sosem grzybowym. Bogactwo przypraw i pyszne wnętrze sprawia, że te gołąbki są zwyczajnie i nadzwyczajnie pyszne! Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe!
Wegetariańskie gołąbki z kaszą gryczaną
, ciemną fasolą oraz suszonymi grzybami przygotowuję co jakiś czas, gdy mnie rodzina namawia bardzo prosi. Są pyszne, jednorazowo można przygotować ilość gołąbków potrzebna na kilka obiadów. Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe!
Gołąbki z fioletowej kapusty
Gołąbki z fioletowej kapusty to odmiana ciekawych, lekko słodkich gołąbków z mocno wyczuwalnym posmakiem imbiru. Duszone z tymiankiem i karmelizowanym imbirem mogą śmiało pojawić się na każdym odświętnym stole. Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe!
Od wielu lat przygotowuję gołąbki z ryżem, podobne do tych, jakie robiła moja mama, jednak zamiast mięsa dodaję proteinę sojową, czasami fasolą, ziemniakami lub ciecierzyca. Muszę przyznać, że w wersji z soczewica też są bardzo smaczne! Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe!
Są dania, które zapadają w pamięć, te, które wspominamy z lat dziecinnych. Gołąbki są jednym z tych, na których się wychowałam. Moja mama często przygotowywała gołąbki. Ja również,a le robię to na wiele sposobów! Nie koniecznie zawsze są mięsne, częściej wegetariańskie, bezmięsne i pyszne! Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe lub po dostosowaniu w wersji mięsnej.
To kolejne pysze, domowe gołąbki, które bardzo chciałam wam pokazać. Są dania, do których się wraca, które są bardzo pracochłonne ale uśmiech rodziny wynagradza całą prace. Takie właśnie są moje gołąbki z warzywami. Gołąbki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe.
Gołąbki tradycyjne z mięsem
Gołąbki te są gołąbkami przygotowanymi według tradycyjnego przepisu domowego. W każdej rodzinie mamy i babcie przygotowywały gołąbki z mięsa mielonego, ryżu lub kaszy jęczmiennej. Podawane z sosem pomidorowym stanowią tradycyjne danie kuchni polskiej. Gołąbki z mięsem, bezglutenowe!
Gołąbki z mięsem to tradycyjne polskie jedzenie domowe. Znane są ze stołów rodzinnych, przygotowywane przez mamy i babcie, serwowane podczas obiadów niedzielnych, uroczystości domowych i spotkań rodzinnych. Dla wielu są symbolem rodziny i smaków wyniesionych z domów. Gołąbki z mięsem, bezglutenowe, mogą również być bez jajek!
Zapraszam dzisiaj na znane mi doskonale z czasów dzieciństwa i dorosłości gołąbki tradycyjne z mięsem mielonym, tartą marchwią, mięsem mielonym i ryżem lub kaszą. Podane z sosem pomidorowym zawsze stanowiły przepyszne danie obiadowe, zawsze lubiłam gołąbki jeśc, robić mniej :) Gołąbki z mięsem, bezglutenowe, mogą również być bez jajek!
Zapraszam dzisiaj na gołąbki niby tradycyjne a jednak inne. Są to gołąbki bez ryżu i kaszy, idealne dla osób na diecie niskowęglowodanowej, Paleo i tym podobnej.
Dzisiaj przygotowałam gołąbki z rybą, dokładnie gołąbki z łososiem. Oczywiście takie gołąbki z rybą możecie przygotować także z dorsza, tołpygi, amura, nawet tuńczyka lub każdego innego gatunku ryb morskich czy słodkowodnych, który lubicie i chętnie zjadacie!
Gołąbki pieczone można przygotować na kilka sposobów. Na zdjęciu widać gołąbki pieczone w piekarniku w sosie pomidorowym. Można przygotować je z mięsem mielonym wieprzowym, wołowym lub drobiowym.
Gołąbki bez zawijania z sosem pomidorowym i pieczarkami. Ota taki proste i szybkie do zrobienia, nie wymagają parzenia kapusty i wszytskich zabiegów ze zdejmowaniem liści. Oczywiście ludzie dzielą się na tych, którzy wolą gołąbki bez zawijania lub klasyczne gołąbki tradycyjne.
No to zapraszam dzisiaj na gołąbki w sosie pomidorowym, klasyczne, domowe i tradycyjne. Przyznaję, że właśnie takie gołąbki w sosie pomidorowym są moim wspomnieniem dzieciństwa, kuchni babci i mamy!
Zapraszam dzisiaj na szybkie gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym. Idealne do zrobienia na weekend lub codzienny obiad po pracy. Ponieważ szybkie gołąbki są prostsze do przygotowania niż tradycyjne gołąbki, to znajdują wielu chętnych do robienia i jedzenia!
Gołąbki bez zawijania wegetariańskie
Nie wiedziałam, że chcecie abym pokazała gołąbki bez zawijania w wersji wegetariańskiej lub jak u mnie wegańskiej, wydawało mi się, że jest to mało atrakcyjny przepis. Jednak jak się okazuje gołąbki bez zawijania wegetariańskie, pozbawione zupełnie mięsa i produktów odzwierzęcych również znajdują rzeszę chętnych – super!
Prosiliście mnie, więc są, gołąbki z kasza gryczaną w sosie grzybowym, jak dla mnie cudowny smak, wspomnień dużo i emocji kryje się w tym dania. Gołąbki z kaszą gryczaną można przygotować z grzybami, z tofu lub serem białym z fasolą lub pieczarkami, ogrom możliwości.
Agnieszka – zrób z niepalona jak wolisz :D
nie wiem czy z mojego robiła, bo owa koleżanka twierdziła, że nie wyszły jej ode mnie „Słodkie bulki kartoflane. Coś okropnego. Ja jestem mistrzynią w gotowaniu i jak recepta nie uda się to tylko wina autora!!!” Owa mistrzyni …. powołuje się na przepis, którego u mnie nie ma, więc wszystko możliwe.
Ja dzisiaj robiłam klasyczne
ach wrzucę cały komentarz:
„…Okropne ciasto, To lepiej juz normalnie ryż w mleku kokosowym ugotować i zjeść. Tu było mase roboty a resultat okropny!!!!! Ci co chwalą go to nie zrobili tylko są obrazkami zaślepieni! To już druga recepta z tąd i ostatnia bo nie masz pojęcia o gotowaniu! Mniej dekoracji i więcej recept co wychodzą!!! A jak już recepta to taka na wypróbowanie mała a nie dla rodziny z 5 wygłodzonych dzieci. Bo aby to ze smakiem zjeść trzeba mieć djabelski głód. Tak samo z receptą Słodkie bulki kartoflane. Coś okropnego. Ja jestem mistrzynią w gotowaniu i jak recepta nie uda sie to tylko wina autora!!!! Ja tą recepte zmienie i zrobie coś z tego do jedzenia bo to jeść nie można taki gęsty plump, po którym dostanie się zatwardzenia !! ?☹️?????????????????????????????…”
Po pierwsze:
– to ciasto nie wymaga masy roboty, proste, łatwe i szybkie
– po drugie, gdzieś popełniłaś błąd
– po trzecie gdy ktoś powołuje się na przepis ode mnie, którego u mnie nie ma … cóż to już w nic nie wierzę.
Olga Smile Basmati ryz , Mleko kokosowe 84%
Kolezanka robila tam jakies bulki po twoim przepisie i wyszly okropne suche klocki , wiec ja jestem bardzo dobra mistrzynia w gotowaniu i jak jej nie wyszlo to ok ale MI nie wyszlo(co dziwne bo gotuje i zna sie wspaniale) to cos nie tak moja droga :( nie ma tam nic co mozna powiedziec pychota , naprawde , nie smakuje na nic doslownie . Pewno ze obrazajace komentary nie trzeba oficjalnie opublikowac dam Ci racje ale ani ona ani ja CIE nie obrazalismy tylko skrytykowalismy. Ja nie chcialam wierzyc ze jej to nie wyszlo bo wyglada swietnie i postanowilam tez zrobic . puuuuh niestety cos ale musialas tu zapomiec bo recepta naprawde nie taka :(
Evita Vargas basmati ryż jest sypki, nie nadje się do żadnych zapiekanek bo masy nie skleja – to jedyny taki ryż! Długoziarnisty może być, do risotto, arborio, każdy, do sushi ale nie basmati.
To masz przyczynę – zły ryż, niskokrobiowy i szlifowany użyłaś – błąd składnika!
Smacznego podaj kilka