GRILLOWANE WARZYWA Z CZOSNKIEM

Od rana chodziły zna mną grillowane warzywa z czosnkiem. Zwyczajna zielona cukinia, papryka, cebula, do tego olej, czosnek i sól. Takie proste grillowane warzywa, o lekko dymnym aromacie, naturalnej słodyczy i soczystości są u nas elementem różnych dań na porządku dziennym. Uwielbiam przygotowywać je latem na grillu. Gdy zrobię wielką michę, najczęściej miksuję je z udziałem ciecierzycy i powstaje mi bogaty w smaku i pyszny hummus. Jeśli pominąć ciecierzycę i skupić się tylko na rozdrobnieniu warzyw, powstanie pasta, taka w sam raz do ugotowanego makaronu. Też świetne rozwiązanie! Poza sezonem grillowym radzę sobie w ten sposób, że piekę warzywa w piekarniku lub smażę na patelni. Uchylam wtedy dwa okna na przestrzał i staram się wygonić tumany dymu z kuchni. Tu nie ma przebacz, grillowane warzywa z czosnkiem muszą się przysmażyć. A ty jakie warzywa lubisz grillowane lub pieczone? U nas jest to zazwyczaj cukinia, papryka, cebula, czasami bakłażan w zestawie. Zapraszam zatem na moje grillowane warzywa z czosnkiem :)

GRILLOWANE WARZYWA Z CZOSNKIEM

GRILLOWANE WARZYWA Z CZOSNKIEM – składniki:

• 3 cukinie zielone
• 3 papryki czerwone
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 80 ml oleju
• sól do smaku

GRILLOWANE WARZYWA Z CZOSNKIEM – przygotowanie:

1. Cukinie kroję w ukośne plasterki. Cebule obieram i kroję w piórka. Papryki przekrawam na pół i wyjmuję z nich gniazda nasienne.
2. Wszystkie warzywa mieszam z olejem, układam partiami na patelni grillowej i smażę przez kilka minut. Zależy mi, aby miały charakterystyczne paski.
3. Wszystkie warzywa przekładam do miski. Dolewam kilka łyżek oleju, solę i dodaję także przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Nakładam rękawiczkę i dokładnie mieszam.