GRZYBY MARYNOWANE

Uwielbiam grzyby marynowane w occie, cebuli i przyprawach. Takie jak zawsze robiła moja mama za czasów mojego dzieciństwa. Pamiętam doskonale podgrzybki i prawdziwki, gdy moczyły się w wannie, gdy przygotowywałyśmy kanapki na wycieczki i herbatę w termosach. Uwielbiałam takie wycieczki, grzybobrania, spokoje chodzenie po lesie i wycieczki z koszykiem w ręku. Pamiętam doskonale te grzybobrania w lasach podwarszawskich, wycieczki syrenką z dziadkiem, babcią i moimi rodzicami. Chodził z nami jeszcze nas pies, który, gdy się nudził kładł się na grzybach w koszyku i kazał się nosić. Był to bardzo miły czas! A Ty, lubisz grzyby marynowane w occie? Stanowią podstawę do sosu tatarskiego na bazie domowego majonezu. Zapraszam was moim nimi na domowe, klasyczne i takie jak kiedyś grzyby marynowane w occie, cebuli i przyprawach.

GRZYBY MARYNOWANE

GRZYBY MARYNOWANE – składniki:

• 1 l wody
• 250 ml octu (można dodać więcej lub mniej, to proporcje w jakich zawsze moja mama robiła grzyby w occie)
• 2 łyżki czubate cukru
• 1 łyżeczka soli
• 10 listków laurowych
• 1 łyżka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 słodka biała duża cebula pokrojona w plasterki

GRZYBY MARYNOWANE– przepis:

1. Grzyby obieram. Do garnka wlewam 3 liry wody, wkładam grzyby do wrzątku i gotuję 8-10 minut.
2. Zalewę zagotowuję.
3. Odławiam grzyby, wkładam do słoika, zalewam gotującą się zalewą octową, zakręcam i zostawiam pod kocem.
4. Takie grzyby w occie lub inaczej mówiąc grzyby marnowane nadają się wyśmienicie jako elementu świątecznego stołu!