GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

Klasyka w nowym i smacznym wydaniu. Gulasz wieprzowy z warzywami i pieczonymi kluskami z ziołami, został przygotowany specjalnie na uroczystość domową moich rodziców. Chcieli zjeść coś fajnego, z głębokich misek, pełnego smaku i rozgrzewającego. Mnie długo prosić nie trzeba. Uwielbiam karmić innych, przyrządzać jakieś ciekawe dania i sprawiać radość jedzeniem. Dlaczego akurat gulasz wieprzowy z warzywami? Z kilku powodów. Po pierwsze, jeśli jest dobrze doprawiony i gotowany odpowiednio długo, to ma delikatny smak, wspaniałą strukturę i świetnie nadaje się do zjedzenia z kaszą, ryżem lub chlebem. Ja podałam go z pieczonymi kluskami chlebowymi z rozmarynem, tymiankiem i oregano. Przygotowałam je w wersji bezglutenowej, ale spokojnie z mąki pszennej wyjdą takie same albo nawet bardziej puszyste. Zamiana w drugą stronę, czyli z pszennej na bezglutenową przyznaję, że jest znacznie trudniejsza.

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

Spotkacie wiele wersji gulaszu. Smak jego zmienia się bardzo zależnie od użytych składników. Ja postawiłam na klasykę, jednak jeśli wolisz, to można śmiało dodać do niego suszone lub wędzone śliwki, pokrojony boczek usmażony na złoto na patelni albo kiełbasę. Moja mama przygotowywała w czasach mojego dzieciństwa gulasz w sosie własnym z cebulą i czasami z pieczarkami. Jeśli lubicie owoce, wkrójcie kilka jabłek lub gruszek, dodajcie sok jabłkowy do smaku zamiast części bulionu. Albo użyjcie sporej ilości suszonej żurawiny lub rodzynek. Uwielbiam możliwości zmieniania i dostosowywania dań do swoich potrzeb i kulinarnych preferencji.

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

Jakie warzywa pasują do gulaszu? Tu miałam duży wybór. Możliwości tyle, a tylko jedno danie do przygotowania. Postawiałam na klasyczne, znane, lubiane i łatwo dostępne warzywa korzeniowe i bulwiaste. Znajdziecie w nim marchewkę, korzenie pietruszki, ziemniaki i cebule. Doprawiłam wszystko do smaku listkami laurowymi, zielem angielskim i Vegetą Natur w płynie. Nie znasz? To proszę, napiszę słów kilka, bo zdecydowanie warto! Vegeta Natur to przyprawa w płynie będąca produktem bez dodatku wzmacniaczy smaku, sztucznych barwników i konserwantów. Nie ma w swoim składzie również glutaminianu sodu! Idealnie podkreśla smak różnorodnych potraw, jest łatwa i wydajna w użyciu, już kilka kropel wystarczy by potrawa nabrała dodatkowego aromatu. Czytelne ikony na etykiecie eksponują korzyści tego produktu i możliwości wielu zastosowań. Zawiera w swoim składzie aromatyczny ekstrakt lubczyku i morską sól. Jest idealna do popodkreślania smaku mięsa smażonego, duszonego, gulaszów, sosów i zup.

Vegeta Natur przyprawa w płynie

Taki gulasz możecie przygotować zamiennie z mięsa wołowego, jednak będzie wymagał dłuższego gotowania lub z udźca indyka, wtedy będzie gotował się krócej. Ja postawiałam gulasz na małym palniku kuchenki gazowej, tak jak robiła to moja mama. Zdecydowałam się na tradycyjne rozwiązania. Dodałam Vegetę Natur i upiekłam bułeczki na proszku do pieczenia. Przyznaję, zjedliśmy bułeczki jeszcze na ciepło, dobrze, że z doświadczenia przygotowałam podwójną porcję. Moi rodzice z gulaszu bardzo zadowoleni, powiedzieli, ze wyszedł przepyszny, o czym z wielką przyjemnością piszę.

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI – składniki:

• 1,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki
• 800 ml bulionu warzywneg o Vegeta Natur lub drobiowego (wołowego) do wyboru
• 600 g ziemniaków
• 5 marchewek
• 3 korzenie pietruszki
• 2 cebule duże
• 3 łyżki mąki ryżowej lub pszennej (u mnie ryżowa biała)
• Vegeta Natur przyprawa w płynie
• 5 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 3 łyżki oleju
• natka pietruszki do podania

Kluski do pieczenia:

• 400 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej na chleb
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżki ziół prowansalskich
• 4 łyżki oleju
• woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI – przygotowanie przepisu:

1. Cebule obieram i kroję w plasterki lub piórka.
2. Obieram marchewki i pietruszki, następnie kroję je w talarki lub słupki.
3. Mięso kroję w dużą kostkę.
4. Na patelni rozgrzewam olej, wkładam na patelnię i smażę na złoto. Przekładam do garnka.
5. Mięso obsmażam na patelni bez przypraw. Zależy mi, aby się zarumieniło i przysmażyło. Pod koniec obsmażania dosypuję mąkę i smażę jeszcze kilka chwil, tak, żeby mąka oblepiła mięso i zebrała wszelkie soki z patelni.
6. Przekładam do garnka z cebulą, dodaję marchewki, pietruszki, ziele oraz listki laurowe. Dolewam 2 łyżki przyprawy Vegeta Natur w płynie oraz 800 ml bulionu.
7. Garnek wstawiam na gaz i gotuję na małym gazie pod przykryciem przez 45 minut, co jakiś czas mieszając.
8. Obieram ziemniaki, kroję w dużą kostkę i dodaję do gulaszu, mieszam. Gotuje do miękkości.
9. W tym czasie w innej misce mieszam mąkę  z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dolewam tyle wody, żeby ciasto miało konsystencję nadającą się do nakładania łyżką na blaszkę do pieczenia w kształcie małych bułeczek. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 20 minut.
10. Gulasz nakładam na talerze i do każdego wkładam po dwie sztuki gorących bułeczek i posypuję siekaną natką pietruszki.
11. Gulasz wieprzowy z warzywami i pieczonymi bułeczkami wygląda bardzo atrakcyjnie, ma piękny aromat i świetnie smakuje, jak powiedzieli moi rodzice!

GULASZ WIEPRZOWY Z WARZYWAMI

W Twoim domu rodzinnym z jakimi warzywami przygotowywało się gulasz wieprzowy?

Pozdrawiam Olga Smile

* wpis zawiera lokowanie produktu