Gulasz z pieczarek
Pytałam Was czy lubicie gulasz z pieczarek, czy chcecie na niego przepis. Gulasz z pieczarek należy do tych prostych, codziennych dań, które zjada cała moja rodzina, nawet dzieciaki nie narzekają, chociaż ja grzyby zawsze serwuję dzieciom szkolnym nie przedszkolnym. Pamiętam, jak kiedyś czytałam, że grzybów nie powinny jeść dzieci poniżej 6 roku życia i tego się trzymam. No chyba, że jakaś mama zadecyduje inaczej. Gulasz z pieczarek zaostrzony czosnkiem, sos aksamitny za sprawą orzeszków lub śmietany, natka pietruszki, przyprawy i młode ziemniaki. Wszystko to komponuje się wprost bajecznie, można śmiało jeść, jeść i jeszcze raz jeść! Co wolisz, mam do wyboru na dziś dwa dania: ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY czy taki oto GULASZ Z PIECZAREK?
Przepis na Gulasz z pieczarek
Składniki dania Gulasz z pieczarek
- 600-800 g białych, małych pieczarek jeszcze nie otwartych
- 2-3 cebule
- 100 g orzechów nerkowca lub 250 ml śmietany zwierzęcej tłustej
- 3-5 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości
- około 300 ml mleka krowiego lub roślinnego
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej może być tez oliwa lub olej
- 3 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- kilka szczypt estragonu
- pół pęczka koperku
Przygotowanie dania Gulasz z pieczarek
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki i delikatnie podsmażam w garnku na maśle lub margarynie.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery części, dodaję do garnka z cebulą, szybko mieszam i dolewam mleko, dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, sól, pieprz oraz estragon. Zmniejszam gaz i duszę około 15 minut.
- W tym czasie przygotowuję śmietanę z nerkowców -> jak zrobić śmietanę z orzechów
- Dodaję śmietanę do pieczarek, podgrzewam dodaję posiekany koperek i w razie czego potrzebne do smaku przyprawy.
- Podaję z młodymi ziemniakami.
Zobacz moje inne przepisy na GULASZ:
Tym razem zapraszam na gulasz z bakłażanów w towarzystwie popularnych i lubianych klusek gnocchi. Co ważne, każdy gulasz z bakłażanów można śmiało podawać z kluskami, makaronem, ryżem lub ot tak zwyczajnie, ze świeżą pajdą chleba o chrupiącej skórce.
Jeśli lubisz dania warzywne to gulasz cukinią przypadnie ci do gustu. Nie ma wyjścia. Jest dość delikatny w smaku dlatego ja osobiście lubię zaostrzać go bezpośrednio na talerzu oliwa z chili. To dobry wybór, ponieważ zawsze łatwiej zaostrzyć niż złagodzić ostrą potrawę.
Gulasz warzywny z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi dodatkami jest jednym z ulubionych w naszym domu. To fakt, fasolę i inne strączkowe jemy praktycznie codziennie, dlatego gulasz warzywny pasuje nam, że hej!
Serdecznie zapraszam na gulasz z fasolą, suszonymi pomidorami i pysznymi warzywami. Powstaje on w mojej kuchni dość często, ponieważ lubimy połączenie fasoli, suszonych pomidorów oraz wędzonej papryki. Trzeba przyznać, że za każdym razem wychodzi inny, wszystko za sprawą posiadanych w danym momencie składników i ich sezonowością.
Teoretycznie gulasz z soczewicy powinna nazwać dahl ale tak sobie pomyślałam, że jest to mało znana nazwa dlatego gulasz brzmi zdecydowanie bardziej znajomo i swojsko. Konsystencja mojego gulaszu z soczewicy i dyni jest tak naprawdę zależy od ilości użytych pomidorów.
Jest to mój ulubiony, najprostszy możliwych w tej kombinacji gulasz z soczewicy z warzywami, pomidorami i ryżem. Jest pyszny, rozgrzewa, syci i świetnie smakuje. To najlepszy gulasz z soczewicy, jaki jadłam i przygotowywałam dla mojej rodziny. Czasami gotuję go na prośbę dziecka, od samego rana, ot tak, już na śniadanie.
Pikantny gulasz jest właściwie czymś pomiędzy zupą a gulaszem warzywnym. Prosty, wręcz bazowy, pikantny, sycący i rozgrzewający. Przez wiele lat młodości przygotowywałam go ot tak, na szybko, gdy miałam ochotę na pożywne i ciepłe danie.
Gdybyś zastanawiała się czym jest caponata to jest to po prostu sycylijski gulasz z bakłażana, a może właściwie bigos? Co ciekawe, nazwy są różne zależnie od tłumaczenia, składników, rodziny i regionu. Gulasz z bakłażana czyli owa caponata składa się z sezonowych warzyw. Każda rodzina, każda kucharka ma swój tajny, ulubiony przepis na to danie.
Dla mnie gulasz z pieczarek jest daniem wyjątkowym, gdy tylko mam możliwość kupienia młodych pieczarek, śnieżnobiałych i zamkniętych kapeluszach zawsze wiem, co będzie na obiad. Jest on wyrazisty w smaku, pikantny, kremowy i aromatyczny. Cudo jak dla mnie!
Wspominając jedzenie z domu rodzinnego, to gulasz w najróżniejszych postaciach pojawiał się często. Podawany był najczęściej z kaszą jęczmienną lub gryczaną i stanowił pożywne danie codzienne. Gulasz jest daniem na tyle prostym, że jako jedno z niewielu, pozwala na wykorzystania mięsa i okrawków mięsa, które nie do końca nadają się do pieczeni czy smażenia.
Są smaki wyniesione z domu. Moja mama gulasz wołowy przygotowywała naprzemiennie z wieprzowym. Chyba nawet wolałam gulasz wołowy niż każdy inny. To dla mnie danie tradycyjne, które pamiętam, które zawsze było takie samo, gulasz wołowy był od zawsze właśnie taki.
W moim domu rodzinnym gulasz z kurczaka pojawiał się na stole często, częściej niż każdy inny gulasz drobiowy, chociaz chyba rzadziej niż wieprzowy i wołowy. Mimo wszystko gulasz z kurczaka kojarzy mi się głównie z obiadami kolorowymi podawanymi z ryżem, kaszą jaglaną lub makaronem to muszę przyznać, że zdecydowanie wolę gulasze warzywne i roślinne ogólnie.
Są dania domowe, znane od dziecka. Gulasz wieprzowy to tradycyjne już danie z kuchni polskiej. Sama pamiętam gulasz wieprzowy z mojego domu rodzinnego. Klasyczny, dość aromatyczny w wielu domach jest to typowym daniem codziennym. Im gulasz dłużej gotowany, tym lepszy :D Przepis na gulasz wieprzowy w każdej rodzinie jest inny.
Gulasz z pieczarkami to taka moja jesienna wariacja na temat gulaszu, którego nauczyłam się przygotowywać od mojej mamy. Gulasz z pieczarkami u mniej najczęściej występował w połączeniu z mięsem. Dodaję do niego najczęściej pieczarki, ponieważ są łatwo dostępne i niezbyt drogie.
Dokładnie taki gulasz przygotowywała moja mama i od niej nauczyłam się jak powinnam go robić. Gdy na obiad był gulasz, wtedy w całym domu pachniało smażoną cebulą i duszącym się w garnku mięsem. Jedliśmy go z kaszą gryczaną, kaszą jęczmienną, makaronem, czasami ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!
zupa! :)
No to zupa :) Gulasz na dniach :D
Pieczary to na jesień albo zimę ;-)
Andrzej Klusiewicz – a na grilla? To latem :D
Pieczarki zawsze i wszędzie, dlatego ten gulasz króluje ;)
Gulasz..do tego kasza jeczmienna lub orkiszowa…
zupa z młodej kapusty
zupa
Gulasz z pieczarek ….mhm brzmi intrygująco, poproszę gulasz
oj tak, gulasz!!!!