Takich dań jest wiele – knedle ze śliwkami robione przez moich dziadków, posypane smażoną bułką tartą i jedzone przeze mnie zaraz po powrocie ze szkoły, rosół mojej mamy z lanymi kluskami domowej roboty czy najprostsza jajecznica mojego ukochanego dziadka. Wszystko to wygrywa pod względem smaku oraz emocji jakie we mnie wywołują wspomnienia związane z tymi potrawami. Być może nie są one wytworne ani wybitnie trudne, natomiast gdybym mogła zamienić jakąkolwiek drogą potrawę na jajecznicę mojego dziadka, której niestety nie będzie mi już dane spróbować, nie zastanawiałabym się nawet sekundę:)

Makaron z truskawkami, śmietaną i cukrem. Mniam.

Moja babcia była mistrzynią w kreowaniu rzeczywistości za pomocą jedzenia. :) Potrafiła nas zabierać w dalekie podróże, gotując, potrafiła wspaniale opowiadać o tym, co jest ze wschodniej kuchni, co z zachodniej Polski, co jedzą górale…

Ale najlepiej pamiętam danie, którym sprawiała, że czuliśmy się jak na wakacjach nad Bałtykiem. GOFRY – wspaniałe, idealnie wypośrodkowane między miękkością i puszystością, a chrupkością… no i z różnymi dodatkami, które były pod ręką. Ach, jak ja uwielbiałam gofrowe niedziele u niej!

W ten sposób, nawet jeśli nie mieliśmy pieniędzy na wakacyjne wyjazdy (czyli prawie co roku), czułam, że wakacje to coś szczególnego i pysznego. Taką moc miała babciowa kuchnia! :)

A niżej jeden z jej przepisów, nieco podrasowany przeze mnie. :)

GOFRY A LA MIRKA OGRODNICZKA

Ciasto:

4 jaja
4 łyżki oliwy
8 łyżek cukru pudru
szczypta soli
2 łyżeczki wódki
1/2 łyżeczki proszku
szczypta cynamonu
szczypta kardamonu
szczypta cukru waniliowego domowej roboty
mąki tyle, ile przyjmie ciasto – jak na naleśniki

Składniki wymieszać mikserem – potem dosypywać mąkę aż na konsystencję gęstej śmietany/ciasta naleśnikowego. Piec w maszynce do gofrów na złoty kolor. <3

Dodatki:
– truskawki
– jeżyny
– borówki – to wszystko z mojego ogródka
– kiwi – lubię przełamać smak domowych owoców lekką egzotyką
– bita śmietana lub ulubiony krem (czasem zostaje mi trochę z przygotowań innych ciast – wtedy można go świetnie wykorzystać) np. karmelowy, cynamonowy, kakaowy
– rurki, wafelki i inne ozdobniki

Gofry podajemy z tym, co najbardziej lubimy. Bo to właśnie istota wakacji – swoboda w wyborze składników, owocowe moce wprost z ogrodu i słodycz beztroski!

Akceptuję regulamin.

Każdej niedzieli za pięć dwunasta ,
Zanim stoł zastawią ciasta
Rosołek z kury stół zdobi.
A ile się człowiek przy nim urobi .
To nie rosół z kostki o nie moi drodzy
Wszak wrzucać chemii to nie uchodzi. Kogutka wiejskiego co podwórko zdobił oskubano
i na nim bulion wspaniały ugotowano.
Wielkie oczy w nim pływają, zapachem swym przyciągają ,
marchewka z pietruszką i inne warzywa smakiem czarują a domowy makaron mama z babcią wałkują.
To smak mego dzieciństwa moi drodzy .
Wiwat rosół wspaniały.
Zawsze doskonały.

Przyznam się bez bicia, ze nie jestem dobra w rymowaniu, ale mam nadzieję, że mnie to nie dyskwalifikuje :)
Moje wspomnienia z dzieciństwa są bardzo ciepłe i miłe. Wychowałam się na wielkopolskiej wsi, gdy rodzice pracowali, mną i moim rodzeństwem opiekowała się babcia. Tutaj dochodzimy do sedna, bo babcia karmiła nas w tych czasach… ale jak karmiła…!!!Uwielbiałam jej dania!!! Były klasyczne, z produktów wprost z ogrodu oraz drobiu hodowanego na własne potrzeby. Ja najlepiej wspominam królową zup czyli pomidorową z czerwonych soczystych pomidorów prosto z krzaczka, z kawałkami gotowanej marchewki oraz kluskami kładzionymi. To zdecydowanie smak i zapach mojego dzieciństwa. Po śmierci babci, która nastąpiła dwa lata temu, pieczołowicie staram się odtworzyć ten przepis i myślę, że staruszka byłaby ze mnie dumna :)