HUMMUS Z AJVAREM

Pierwszym przepisem w tym roku będzie hummus z ajvarem. Ja doskonale wiem, że każdy hummus jest wśród moich czytelników mile widziany. U mnie w domu hummus powstaje najczęściej z ciecierzycy, czyli tak, jak dzieje się to w oryginalnych przepisach. Podpowiem jednak od razu, że ajvar świetnie miesza się także z roztartymi ugotowanymi fasolami, soją, soczewicą, ugotowanym bobem łuskanym, a nawet po prostu z tofu. To taki prosty sposób, aby cudowna pasta do kanapek powstała w domu, na co dzień i od święta. Można taki hummus z ajvarem używać również jako dipu do warzyw. Świetne i smaczne rozwiązanie. U nas hummus zjadło od razu dziecko ot tak, na kanapce, dobrze, że zdjęcia zdążyłam wcześniej zrobić! Mam wrażenie, śródziemnomorski smak sprawiają, że każde danie z dodatkiem ajvaru smakuje wyjątkowo!

HUMMUS Z AJVAREM

HUMMUS Z AJVAREM – składniki:

• 250 g ugotowanej ciecierzycy lub fasoli
• 1 słoik Ajvaru około 200 g
• 60 ml oliwy
• kilka gałązek natki pietruszki
• ewentualnie sól do smaku

HUMMUS Z AJVAREM – przygotowanie:

1. Ugotowaną ciecierzycę odlewam na sicie. Przekładam do malaksera lub blendera kielichowego z tamperem. Dodaję Ajvar i olej.
2. Miksuję na najwyższych obrotach do czasu, aż konsystencja będzie kremowa.
3. Hummus z ajvarem przekładam do miski, posypuję natka pietruszki i polewam jeszcze 1 łyżką oliwy.