Jabłka zapiekane z kruszonką

O matko, jak ja pamiętam dokładnie takie jabłka zapiekane z kruszonką. U nas w domu rodzinnym jabłka zapiekane z kruszonką ale i ciasto pleśniak albo murzynek, to była żelazna trójca maminych wypieków. Nie tam jakieś drożdżowe babki czy skomplikowane torty albo wielowarstwowe wypieki jakie teraz można spotkać w domach, a takie klasyczne ciasta PRLu. Przyznaję się, jabłka zapiekane z kruszonką uwielbiałam i zostało mi to dzisiaj. Pleśniak był na tyle często, że nie wzbudzał u mnie ochów i achów, w przeciwieństwie do tego jak dzisiaj chętnie bym zjadła go całą blachę i nawet nie narzekała, że mi się spodnie skurczą. Z murzynka zawsze najlepsza była polewa – matko jakie cudo! Pamiętam jeszcze ciasto zebra i tak zwany piegusek. To były czasy, gdy mama musiała mnie prosić, żebym zjadła, a nie odrywać od talerza hahaha, jak ja się teraz sama muszę ograniczać. A jakie jest Twoje ulubione ciasto z dzieciństwa? U mnie jabłka zapiekane z kruszonką i generalnie owoce pod kruszonką rządziły. Sama też teraz przegotowuję jabłka zapiekane z kruszonką, czasami mieszam pół na pół z gruszkami albo śliwkami i piekę w wersji bezglutenowej dla dziecka. A co, nie wie  jak mama jadała jako dziecko, co tata lubił z lodami, no przeczcież jabłka zapiekane z kruszonką są dobre na wszystko!

Jabłka zapiekane z kruszonką

Jabłka zapiekane z kruszonką – składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1,5 szklanki mąki pszennej lub gotowej mieszanki bezglutenowej do ciast
• 1/2 szklanka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 140-150 g masła lub margaryny bezmlecznej do pieczenia (ja kupuje eko) można również użyć margaryny wegańskiej
• 30 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
• troszkę ponad 2 kg jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonych goździków (jeśli lubisz)
• ½ szklanki cukru do posypania jabłek (jeśli tak lubisz, ja tak)
• 3-4 łyżki bułki tartej pszennej
• UWAGA >>>> 1 szklanka to 250 ml.

Jabłka zapiekane z kruszonką – przepis:

• Do miski przesiewam mąkę kukurydziana, pszenną oraz cukier. Mieszam dokładnie.
• Do suchych składników dodaję masło lub margarynę oraz mleko. Miksuję przez chwilkę, zależy mi tylko aby powstała taka dość miękka kruszonka.
• Jabłka obieram, przekrawam na cztery i wycinam gniazdo nasienne. Kroję na kawałki i mieszam z 1/3 szklanki cukru i przyprawami.
• Formę do pieczenia o smaruję tłuszczem i wysypuję bułką tartą. Przekładam jabłka, i mocno dociskam. Posypuję kruszonką.
• Jabłka pod kruszonką wstawiam do piernika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 45-55 minut.
• Podaję na ciepło i na zimno, w każdej formie jabłka zapiekane z kruszonką są przepyszne!

Jabłka zapiekane z kruszonką bezglutenowe

Jabłka zapiekane z kruszonką bezglutenowe składniki:

• 2 kg jabłek (może być mniej lub więcej zależy, ile jabłek lubicie zjeść na raz)
• 2/3 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanka mąki gryczanej
• 1/2 szklanka mąki ryżowej białej
• 1/2 szklanka skrobi ziemniaczanej, z tapioki lub kukurydzianej (ja dałam tapiokę)
• 1/2 szklanka cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 140-150 g masła lub margaryny bezmlecznej do pieczenia (ja kupuje eko) można również użyć margaryny wegańskiej
• 30 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonych goździków (jeśli lubisz)
• ½ szklanki cukru do posypania jabłek (jeśli tak lubisz, ja tak)
• 3-4 łyżki bułki tartej pszennej (lub bezglutenowej dla osób na diecie gluten free)

1. Szklanka to 250 ml.

 Jabłka zapiekane z kruszonką bezglutenowe – przepis:

• Do miski przesiewam mąkę kukurydziana, gryczaną, ryżową, tapiokę oraz cukier. Mieszam dokładnie.
• Do suchych składników dodaję masło lub margarynę oraz mleko. Miksuję przez chwilkę, zależy mi tylko aby powstała taka dość miękka kruszonka.
• Jabłka obieram, przekrawam na cztery i wycinam gniazdo nasienne. Kroję na kawałki i mieszam z 1/3 szklanki cukru i przyprawami.
• Formę do pieczenia o smaruję tłuszczem i wysypuję bułką tartą. Przekładam jabłka, i mocno dociskam. Posypuję kruszonką.
• Jabłka pod kruszonką wstawiam do piernika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 45-55 minut.
• Podaję na ciepło i na zimno, w każdej formie jabłka zapiekane z kruszonką są przepyszne!