Jak gotować quinoa
Kilka razy pytaliście mnie ostatnio jak gotować quinoa. Ziarno to spotkacie również pod nazwą komosa ryżowa. Czy wiecie jak gotować quinoa? Jeśli nie, to koniecznie zapraszam na ten wpis. Postaram się w prosty sposób nauczyć was gotowania tej kaszy.
Osobiście bardzo lubię quinoa i wprowadziłam ja na stałe do naszej codziennej diety. Fantastycznie zastępuje biały oraz pełnoziarnisty ryż i kasze. Co ważne, z natury jest bezglutenowa. W smaku przypomina troszkę kasze jaglaną zmieszaną z kaszą gryczaną. Gotuje się szybko i bezproblemowo. Co ważne, dobrze ugotowana quinoa jest sypka, dokładnie taka, jak powinna być. Nie lepi się, nie tworzy się z niej breja. To wspaniała i zdrowa kasza!
Co więcej quinoa może być używana do dań śniadaniowych, do nadziewania warzyw, do risotto, do zup, jako dodatek do obiadu i sosów.
Jak gotować quinoa?
- Na sicie płuczę pod kranem 1 szklankę kaszy quinoa. Dokładnie tak, jak robi się to z kaszą jaglaną!
- Do garnka wlewam 1 i 2/3 szklanki wody, wsypuję kaszę i zagotowuję. Trzymam na gazie przez 2 minuty, wyłączam gaz i zostawiam quinoa pod przykryciem, żeby napęczniała.
- Kaszę quinoa można solić przed zagotowaniem, ja tego najczęściej nie robię!
Szanowna Pani Olgo!
Jak trochę nie na temat (a może? ;) – proszę się nie bać tego egzotycznego wyrazu i odmieniać (wszak język polski jest językiem fleksyjnym i nawet obce wyrazy mu nie straszne)! Może Pani przecież śmiało napisać, że „gotuje QUINO-Ę” lub że „używa QUINO-I (lub QUINO-Y – jak komu wygodniej) do gotowania”. :-)
A poza tym: ja tam zawsze coś chętnie upichczę z QUINO-Ą. Na razie chodzi mi po głowie jakaś dobra QUINOANKA. :-)
Olgo czy do wody zimnej wkładamy, czy wrzątku?
Olgo, czy wsadzamy opłukaną quinoa do wrzącej wody, czy zimnej? Zależy mi, aby była sypka, a jeszcze mi się to nie udało :-(
Iga – do wrzącej :)
Chcialabym zmielic komose ryzowa na make. Nie moge jej prZeplukac woda, wiec jak postapic?? Bede wdzieczna za odpowiedz.
Justyna – po prostu zmiel, tak jak ryż i grykę :)
Jeśli komose trzeba wsypać do wrzącej wody, to trzeba poprawić opis przepisu w którym podane jest „Do garnka wlewam 1 i 2/3 szklanki wody, wsypuję kaszę i zagotowuję”. Wiec ja rozumiem że kaszę wsypuję się do zimnej wody. To może wprowadzić w błąd . Taka drobna uwaga. Pozdrawiam!
Weronika – dodam „ponownie zagotowuję wodę” :)
Ile quinoi przypada na 1 i 2/3 wody?
Jedna szklanka quinoy 2 szklanki wody i to razem zmieszaj i zagotuj
Gotuj Ok 10 minut na wolnym ogniu i pod przykryciem
Zostaw od przykryciem do wystygnięcia
Smacznego