KALAFIOR W SOSIE

W moim domu kalafior w sosie występuje co najmniej w nastu wariacjach. Po pierwsze kalafior w sosie z curry, po drugie kalafior w sosie śmietanowym czyli w śmietanie, po trzecie w sosie pomidorowym, po czwarte w sosie serowym, po piąte w sosie z mlekiem kokosowym, po szóste kalafior tikka masla. I coś czuję, że mogłabym tak wymieniać jeszcze przez kilka minut, ponieważ kalafior w sosie ma u nas wiele twarzy, zależnie od pory roku, zawartości lodówki i tego, na co właśnie mamy ochotę. A Ty, gdy słyszysz kalafior w sosie, jaki tytułowy sos wybierasz? Ciekawa jestem na jaki mają ochotę moi czytelnicy. Tym razem doszłam do wniosku, że kalafior w sosie z curry, mlekiem kokosowym, pikantna papryką będzie w sam raz pasował do ryżu. To takie połączenie znanych i lubianych w Polsce smaków z daniem tikka masala. Często wystarczy mojej rodzinie powiedzieć, że dzisiaj kalafior w sosie i już wszyscy są zadowoleni!

KALAFIOR W SOSIE

KALAFIOR W SOSIE – składniki:

• 1 kalafior okazały
• 3 duże marchwie
• 700-900 g ziemniaków (ja kroje je bardzo drobno)
• 3 cebule
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry przygotowana w domu pasta curry, gotowa ze słoika lub pudełka lub przyprawa curry w proszku. Lubię tez pastę tikka masala
• kilka łyżek oleju
• ryż do podania

KALAFIOR W SOSIE – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w plastry.
2. Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaję do niej startą na grubych oczkach marchew. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu warzywnego. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry (złażenie od ostrości, trzeba ja wcześniej spróbować, kupionej lub w proszku przyprawy).
3. Zostawiam na dużym gzie. W tym czasie obieram ziemniaki. Kroję w dużą kostkę i dodaję do warzyw. Zostawiam na 10-15 minut, aż staną się miękkie. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
4. Kalafior w sosie podaję z ryżem.