Kapusta z pieczarkami
Doszłam do wniosku, że to najwyższy czas by kapusta z pieczarkami zawitała na nasz stół. Taka kapusta z pieczarkami jest moją odpowiedzią na chłód, który nas otacza, na wilgoć i brak słońca. Szare dni przed dnami! Dzisiaj powstała w moim domu klasyczna, niebyt słona i kwaśna kapusta z pieczarkami rodem z kuchni letniej i jesiennej, z surowych warzyw, grzybów i dodatku kiszonki. Jak nic innego, w sam raz pasuje do kotletów warzywnych i mięsnych, do grubych plastrów pasztetów wege lub mięsnych albo do ugotowanych klusek. U nas kapusta z pieczarkami cieszy się powodzeniem tylko wśród dorosłej części rodziny. Dzieciaki omijają ją szerokim łukiem, wolą słodkie naleśniki i kremowe curry. Cóż, rozumiem, smaków nie zamierzam nikomu zmieniać na siłę. Tym sposobem, siedzę sobie cichutko przed kominkiem i wcinam wprost z talerza pokaźną porcję gorącej, pikantnej i takiej w gruncie rzeczy swojskiej kapuchy. Ponieważ kapusta z pieczarkami szybko znika, nie przyznaję się, że zjadłam dokładkę. Skradam się cichutko i wyjadam prosto z garnka. Cóż, będzie jakby co na męża ;) Kapusta surowa czy kapusta kiszona, którą częściej kupujesz?
Kapusta z pieczarkami
Kapusta z pieczarkami – składniki:
- 1 kg pieczarek
- 3 cebule dowolnej odmiany
- 1 średnia biała kapusta
- 1 kg kapusty kiszonej
- 6 ząbków czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku, jego intensywności i mocy)
- olej do smażenia
- sól do smaku
- jeśli jecie pieprz – dodajcie sporo świeżo mielonego kolorowego pieprzu
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 10 listków laurowych
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1 łyżka masła na wykończenie (może być wegańskie masło roślinne)
- opcjonalnie 300 g wędzonego tofu lub w wersji dla lubiących mięso 300 g wędzonych żeberek albo kawałek boczku
Kapusta z pieczarkami – przygotowanie:
- Cebule obieram i kroję w talarki.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery lub plastry.
- Kapustę surową szatkuję.
- Ząbki czosnku obieram i przepuszczam przez praskę, koperek siekam, łodyżki zostawiam.
- W dużym garnku rozpuszczam olej, dodaję cebulę, smażę kilka minut. Następnie dodaję grzyby. Smażę razem jakieś 15 minut. Po tym czasie dodaję kapustę surowa i kiszoną, czosnek, pieprz, (wersja mięsna – wędzony boczek lub żeberka), wino, listki, ziele i sól. Dolewam około 600 ml wody, czasami mniej czasami więcej. Garnek przykrywam pokrywką i pozwalam się ugotować kapuście i grzybom do miękkości.
- Jeśli przygotowuję wersję wege, na ostatnie 15 minut gotowania dodaję kostkę wędzonego tofu. Po ugotowaniu mieszam kapustę raz jeszcze i nakładam na talerze.
KAPUSTA przepisy
Kapusta wegetariańska z marchwią, pieczarkami, grzybami leśnymi oraz suszonymi owocami. Domowy, pyszny tai codzienny i odświętny. Dla mnie doskonały.
Kapusta bez mięsa pyszna, domowa z grzybami i powidłami śliwkowymi. Idealna dla osób lubiących delikatne i aromatyczne bigosy.
Kapusta pekińska świeża, szybka do zrobienia, u nas w domu przygotowywana jest przez cały, okrągły rok.
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.
Kapusta z grzybami to dla mnie tradycyjna kapusta wigilijna, taka świąteczna do pierogów, pasztecików i naleśników.
Kapusta z grochem wigilijna pojawia się ostatnio u mnie dość często i to nie tylko z okazji świat. Jest sycący, pyszny i aromatyczny. Dokładnie taki, jaki lubię najbardziej.
Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!
Kapusta z grochem delikatna to jedna z tych kapust, która można po prostu jeść codziennie. Delikatna, słodka, rozpływająca się w ustach. Nie za kwaśna, wspaniała!
Kapusta wigilijna taka tradycyjna jaka musi, po prostu musi pojawić się na stole w okresie świątecznym. nie oznacza to, że na co dzień jest zła, co to to nie! Jest to po prostu pyszna i aromatyczna kapusta!
To jedna z ulubionych form podania fasoli mojego męża. Zapraszam więc serdecznie, kapusta z fasolą wprasza się na stoły :)
Kapusta z grzybami, surowa, lekka, nic a nic nie kwaśna. Taka w sam raz do zjedzenia latem siedząc na schodach lub tarasie. Lubie takie proste dania.
Kapusta z pieczarkami to idealne połączenie świeżej kapusty białej z kapustą kiszona, czerwonym winem i grzybami. Lubie te jesienny smak!
Smacznego!
Kiszoną,a nie kwaszoną.Surową zazwyczaj czerwoną.
Kiszoną…surową czasem na bigos.
kapustę kiszona uwielbiam, ale nigdy jej nie kupuje- mam to szczęscie,że teście ja robią sami w słoikach . Kapustę surowa kupuje – ale częsciej jadam kiszoną- uwielbiam :)
Kobieto! Jaka kapusta??? Dzisiaj nogi na stół, kawusia, torcik i świętuj :D Wszystkiego najlepszego, samych udanych potraw, nieawaryjnego sprzętu i wiecznie głodnych domowników ;) Sto lat!
Kiszona i modra
Surowa. Dokładniej sok z surowej kapusty.
Super wpis dzięki za przepis :)
Kiszona z marchewką
Kiszona :)
Olga P-s bardzo dziękuję ale patrząc na to co mam w planach, to jak osłabnę to nogi na stół położę hahahahaha Całuję <3