Karp z piekarnika

Wiem doskonale, że karp z piekarnika czyli pieczony nie jest super tradycyjnym daniem. Karp z piekarnika jednak jest bardzo smaczny, też mniej kaloryczny niż smażony, wymaga mniej pracy i szorowania kuchenki. Wiem o czym mówię :) Co ciekawe, taki sposób jego przyrządzenia i podania jest niezwykle prosty i nie trzeba się martwić, czy mięso nie będzie zbyt suche lub jeszcze surowe! Dokładnie tak, powiedziałabym, że karp z piekarnika należy do jednych z najwygodniejszych sposobów podania karpia jaki znam i jaki można też zastosować z powodzeniem do innych gatunków ryb. Polecam jednak wybierać filety ze skóra, ponieważ ona ogranicza przesuszenie mięsa to raz, a po drugie, pozwala na ładne utrzymanie kształtu dania po wyjęciu na talerze. Słowem, karp z piekarnika lub na przykład dorsz z piekarnika, sandacz, łosoś z piekarnika czy tołpyga, wszystkie z powodzeniem nadają się zarówno na odświętny jak i codzienny obiad. Wiem, że za karpiem można przepadać lub go zupełnie nie lubić. Troszkę jak z kolendrą ;) A ty, lubisz karpia i jadasz go, czy nie koniecznie? Ja tym czasem zapraszam na proste danie z ryby czyli karp z piekarnika z ziołowym sosem.

Karp z piekarnika

Karp z piekarnika – składniki:

• 1,5 kg filetów z karpia lub innej ryby
• 4 cytryny
• 500-600 g ziemniaków
• 2 cebule
• pesto z pietruszki
• sól do smaku
• kolorowy pieprz
• 3 łyżki oleju

Karp z piekarnika – przepis:

1. Filety z karpia kroję na porcje. Wkładam do miski i polewam sokiem wyciśniętym z 3 cytryn oraz posypuję skórką otartą z 1 cytryny. Mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.
2. W tym czasie obieram ziemniaki oraz cebulę i kroję w cienkie plasterki.
3. Blachę do pieczenia smaruję olejem i wykładam ziemniaki oraz cebulę tak, aby pokryły całą powierzchnię.
4. Rybę wyjmuję, delikatnie strzepuję zalewę solę, posypuje pieprzem i układam skórą do góry na ziemniakach.
5. Dwie cytryny kroję w plasterki i układam je na karpiu.
6. Przygotowuję pesto z natki pietruszki.
7. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni opcja góra + dół. Wstawiam blaszkę z rybą do nagrzanego piekarnika. Piekę 30 minut.
8. Przed podaniem karp z piekarnika zostaje delikatnie polany pesto z pietruszki.

KARP przepisy

Karp pieczony

Karp pieczony jest lżej strawny niż smażony w głębokim tłuszczy, owocowy w smaku, bez rybiego zapachu. Poza tym świetnie się prezentuje.

Karp smażony

Karp smażony klasyczny, taki jaki robiła moja mama. Smażony na głębokim tłuszczu, obtoczony w bułce lub mące. W moim domu rodzinnym był klasycznym świątecznym daniem.

Karp w galarecie

Karp w galarecie znany jest mi również z domu rodzinnego. Musiał pojawić się na stole zaraz obok karpia smażonego i ryby w galarecie.

Karp po żydowsku

Karp po żydowsku to dla odmiany przepis na karpia, który poznałam od teściowej. Jak widać ile domów, tyle przepisów.

Karp w galarecie po żydowsku

Karp w galarecie po żydowsku jest znacznie słodszy niż klasyczny karp w galarecie. Przygotowany z rodzynkami i aromatycznymi przyprawami potrafi zachwycić smakiem.

Zupa z karpia

Zupa z karpia również należy do tych dań, które znam z domu rodzinnego. Gotowana zupa na głowach karpia i korpusach zawsze pojawiała się u nas w okresie około świątecznym.

Smażony karp wigilijny

Smażony karp wigilijny taki tradycyjny, świąteczny, w grudniu pojawia się na stołach w całej Polsce. Smażony na maśle, oleju lub pieczony w piekarniku stanowi jedną z głównych potraw świątecznych.

Karp z piekarnika

Ponieważ Święta tuż tuż, to jak zawsze kolejny przepis na ryby polecam. Tym razem jest to karp z piekarnika – aromatyczny, delikatny i pyszny!