KLUSKI KŁADZIONE Z JAJKA I MĄKI

Absolutna klasyka czyli kluski kładzione z jajka i mąki. Takie, jakie znam z czasów dzieciństwa i kolacji. Mam wrażenie, że kluski kładzione z jajka i mąki były u nas w domu bardzo częstym gościem zwłaszcza na kolację i czasami na obiad jako dodatek do gulaszu. Przynajmniej tak pamietam. Ja zdecydowanie wybierałam opcje klusek zanurzonych w rozpuszczonym maśle i dużej ilości maggi. Już teraz sama nie wiem czy jadałam je z apetytem na to masło, czy po prostu mi smakowały jako danie. To właśnie kluski kładzione z jajka i mąki przygotowywałam nawet sama w czasach dzieciństwa i byłam z tego bardzo dumna. Kładłam łyżą porcję ciasta do garnka z gotującą się wodą. Robiłam to z namaszczeniem, wolno co miało swoje konsekwencje. Jadłam w części rozgotowane kluski, w części zbyt twarde. No takie życie, wszystkiego trzeba się nauczyć i samemu dojść do wprawy. Jednak kluski kładzione z jajka i mąki bardzo dobrze pamietam i niezwykle miło wspominam. Taki nasz domowy smak dzieciństwa w latach 70 i 80′. Robiliśmy na zamianę kluski kładzione z jajka i i mąki oraz kluski kładzione z ziemniaków surowych startych na tarce. Obie wersje smaczne, obie świetne! A Ty, które wolisz? Kluski kładzione z jajka i mąki czy jednak ziemniaczane?

KLUSKI KŁADZIONE Z JAJKA I MĄKI

KLUSKI KŁADZIONE Z JAJKA I MĄKI – składniki:

• 2 jajka
• 1/2  – 2/3 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej mieszanki (tu wybieram mieszanki chlebowe) Ilość zależy od tego jakiej maki użyjesz!
• 1/2 łyżeczki soli
• 3-4 łyżki wody

KLUSKI KŁADZIONE Z JAJKA I MĄKI – przepis:

1. Do głębokiego talerza wlewam rozbite jajka, dodaję wodę, sól i mieszam widelcem. Gdy masa jest roztrzepana stopniowo dodaję mąkę i mieszam a następnie ubijam widelcem, żeby powstało gęste ale nadal lejące ciasto.
2. Zagotowuję wodę, solę i zaczynam kłaść kluski.  Najpierw zanurzam łyżkę do zupy w gotującej się wodzie, potem nabieram porcję ciasta wielości 1/3 łyżki i wkładam do wody. Postępuję tak do czasu aż zużyję całe ciasto na kluski kładzione.
3. Delikatnie mieszam kluski i czekam około 2 minut od zagotowania.
4. Kluski kładzione z jaka i mąki wyławiam łyżką cedzakową i podaję jako element obiadu.