KLUSKI Z SOSEM GRZYBOWYM

Dzisiaj mam dla was kluski z sosem grzybowym, takim z podgrzybków i borowików. Kluski z sosem grzybowym, zarówno kopytka, śląskie jak i gnocchi świetnie nadają się jako główny element dania obiadowego. Podgrzane na patelni z kremowym sosem, są jednym z ulubionych dań kolacyjnych w sezonie letnim i jesiennym. Jakiś czas temu podałam znajomym podczas domowej imprezy właśnie kluski z sosem grzybowym, ku mojemu zaskoczeniu poszła cała stolnica, co więcej. Dnia następnego znowu lepiliśmy kluski, bo mała być wymuszona powtórka z rozrywki. Po prostu kluski z sosem grzybowym pasują wyśmienicie jako wegetariańskie dania, zwłaszcza dla wielbicieli klusek wszelakich. A Ty wolisz kluski, makaron, kaszę czy ziemniaki? Właściwie ziemniaki i kasza często wchodzą w skład klusek, więc jakby nie patrzeć znowu lądujemy na przepisie na kluski z sosem grzybowym :)

KLUSKI Z SOSEM GRZYBOWYM

KLUSKI Z SOSEM GRZYBOWYM – składniki:

• 1,2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 1 szklanka mąki pszennej lub w wersji bezglutenowej mieszanka chlebowa
• 1 jajko – opcja – można zastąpić 1 łyżką mąki ziemniaczanej
• Sos grzybowy (składniki poniżej)
• 2-3 cebule
• 500-700 g grzybów leśnych lub pieczarek
• 300 ml śmietany krowiej lub roślinnej
• 2-3 łyżki oleju
• sól i pieprz mielony do smaku

KLUSKI Z SOSEM GRZYBOWYM – przepis:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach. Wodę odlewam. Lekko studzę. Jeszcze ciepłe obieram, przeciskam przez praskę i szybko łączę z mąką i skrobią. Lepię kluski. Gnocchi wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Gotuję 2 minuty od wypłynięcia.
2. Grzyby czyszczę i kroję w plasterki, połówki lub kostkę.
3. Cebule obieram, kroję w talarki -> jak pokroić cebulę w talarki. Solę i podsmażam na złoto na oleju.
4. Zdejmuję cebule z patelni i przekładam na talerz. Na dużym gazie podsmażam na złoto grzyby. Dodaję cebulę i dolewam śmietanę.
5. Doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Duszę razem około 10 minut pod przykryciem na małym gazie. Na koniec do sosu wrzucam gorące kluski, podaję natychmiast po wymieszaniu.
6. Kluski z sosem grzybowym najlepiej smakują wprost nakładane z patelni!