Kotlety mielone przepis
Dzisiaj zapraszam na tradycyjne kotlety mielone. Tym razem przepis na kotlety mielone zaczerpnęłam ze zbioru notatek od mojej teściowej. Pamiętam doskonale czasy, gdy kotlety mielone często pojawiały się na moim stole w rodzinnym domu, najczęściej w towarzystwie marchewki z groszkiem i tłuczonych ziemniaków. Potem sama również często je smażyłam, jednak już w różnych wariacjach z dodatkami. Moja teściowa przygotowywała kotlety mielone najczęściej z mieszanki mięsa wieprzowego z drobiowym, lub wieprzowego z wołowym. Gdy wpadaliśmy do niej w odwiedziny najczęściej nas stole były kotlety schabowe z dodatkami lub właśnie kotlety mielone. Do tego buraczki, ziemniaki i biały barszcz z kiełbasą lub rosół. Bardzo miłe, rodzinne wspomnienia … Tak, na zawsze w mojej pamięci. Kotlety mielone mają swoja tradycje w wielu domach. Nie ma zapewne jednego właściwego przepisu, można tylko wskazać, że mielone nie lubią chudego mięsa, jednak lepiej aby było ono tłuściejsze! A Ty, jak słyszysz hasło KOTLETY MIELONE to jesteś na tak, czy na nie? No i z czym byś je zjadła?
Kotlety mielone przepis:
Kotlety mielone składniki:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki lub szynki (może być też pół, na pół mięso mielone wieprzowe i mięso drobiowe)
- 3 cebule
- 2 jajka (opcjonalnie, można pominąć jeśli masz alergie na jajka)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka bułki tartej tradycyjnej lub bezglutenowej
- olej lub smalec do smażenia
Kotlety mielone przygotowanie:
1. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z łyżką masła lub oleju.
2. Do miski wkładam mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijam jajka, doprawiam 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dodaję 2-4 łyżki bułki tartej i dokładnie mieszam dłonią, wyrabiając mięso, aż stanie się kleiste. Może to zająć kilka minut.
3. Formuję w zmoczonych dłoniach nieduże kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni z obu stron. I takie kotlety można podawać, chociaż ja jestem przyzwyczajona do późniejszego ich duszenia, co jeszcze sprawia, że są bardziej wilgotne i delikatne.
4. Usmażone kotlety przekładam do garna, dodaję 2 łyżki masła i odrobinę wody. Przykrywam garnek pokrywką i duszę na małym ogniu przez około 15 minut.
KOTLETY MIELONE przepisy
Te tradycyjne kotlety mielone są popularnym daniem w wielu domach. Podane z surówką i tłuczonymi ziemniakami często pojawiają się na stołach w całej Polsce.
są soczyste i stanowią smaczną odmianę dla klasycznych kotletów mielonych. Takie kotlety mielone często podają babcie.
to absolutna klasyka kuchni domowej, polskiej. Takie kotlety mielone z cebulą są chyba jednymi z najpopularniejszych kotletów mielonych.
są świeże w smaku, soczyste i smaczne. Podane w ten sposób zaskakują i często nawet osoba jedząca nie ma pojęcia, że w kotletach jest ketchup. Za to mówi, że są bardzo smaczne.
to przepis na kotlety mielone o nieco innym smaku. Pieczarki pasują świetnie do mięsa mielonego. Kotlety mielone z pieczarkami często robiła moja mama, gdy była dzieckiem.
są znane mi z dzieciństwa. Pamiętam, że takie kotlety mielone z koperkiem przygotowywała dla mnie moja babcia, potem mama.
z boczkiem, usmażoną cebulką i kawałkiem piersi z kurczaka są troszkę innymi kotletami mielonymi. Polecane na imprezy, ważne uroczystości domowe, gdy obiad musi być smaczny i ładny.
Kotlety mielone z indyka to dietetyczne kotlety mielone, które robiła moja mama, gdy ja byłam dzieckiem. To popularne kotlety mielone!
Kotlety mielone z kurczaka, przez niektórych nazywane kotletami pożarskimi są jednymi z delikatniejszych kotletów mielonych jakie można zrobić w domu i podać rodzinie na obiad.
Zapraszam dzisiaj na przepis na kotlety mielone, który znalazłam w notatkach mojej teściowej. Pamiętam takie kotlety mielone z obiadów u niej w domu, do dzisiaj są to dla mnie miłe i smaczne wspomnienia!
Kotlety mielone z ryby pamiętam doskonale z mojego domu rodzinnego. Sama też wiele razy je robiłam z dorsza, tołypygi, łososia lub innej białej ryby, którą właśnie miałam gotową do zjedzenia.
Kotlety mielone tradycyjne są dla mnie wspomnieniem domu moje mamy, kuchni babci i rodzinnych obiadów.
Kotlety mielone z mięsa wołowego
Kotlety mielone z mięsa wołowego są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa. No nie ma co ukrywać wychowałam się na mielonych schabowych i gulaszach mięsnych. Tak się jadało! W tej chwili bardziej niż kotlety mielone z mięsa wołowego wolę roślinne, elastyczna jestem kulinarnie niczym gumka w gatkach ;) Nasi znajomi są tak mięsożerni, że oni dla odmiany praktycznie warzyw nie jedzą więc dla nich smażę, duszę i pichcę. Kotlety mielone z mięsa wołowego to element tradycyjnego polskiego obiadu!
Tak – jeśli sama je zrobię z purée i dobra surówką
Na tak jeśli są bezglutenowe ;)
Kotlety mielone są uwielbiane przez moją rodzinę, męża i 2,5 letniego synka. U nas z ziemniaczkami, a do tego buraczki lub marchewka z groszkiem na ciepło. Ale mielone zawsze jeszcze zapiekane w piekarniku po usmażeniu ☺
Marchewka z groszkiem i ziemniaczki :)
Mielone zawsze na tak :) z mizerią i pure!
mielone oczywiście z buraczkami :-D
Buraczki lub mizeria <3
Karminadle Na panczkraucie byc musza Na naszym Slasku Eksterytorialnym :) Chociaz ostatnio czegos mi brakowalo, wiec ja jadlam z chutneyem z mango ;)
U mnie mielone to obowiązkowe danie przynajmniej dwa razy w miesiącu.uwirlbia je cała rodzina ale zawsze proszą o ten sam zestaw: mielone,ziemniaki i buraczki zasmażane :)
Tak, ale drobiowe i z dodatkiem masła