KOTLETY Z DORSZA

Zapraszam dzisiaj na kotlety z dorsza delikatne i smaczne. Kotlety z dorsza czyli po prostu rybne albo z każdej innego gatunku morskiej lub słodkowodnej ryby, możecie przygotować zarówno na obiad jak i kolację. W wersji podstawowej lub bardziej zaawansowanej. Kotlety z dorsza ja robię z kilku podstawowych składników. Po pierwsze z tytułowego dorsza, z cebuli, jajek i bułki tartej. Przyprawy należy dodać wedle uznania, pasuje sól, pieprz oraz wszelkie ziołowe mieszanki do ryb, kotletów mielonych lub grilla. Do kotletów rybnych pasują ziemniaki puree, ziemniaki pieczone lub jak u nie widzicie na zdjęciu po prostu frytki. Taki zestaw niczym ze smażalni przywodzi na myśl wspomnienia z wakacji nad morzem. Tegoroczne lato spędzałam w domu, wiadomo Covid, nie jeździmy nigdzie, niestety taki czas. Dlatego lubię przygotować coś co wiąże się z określonymi wspomnieniami smaku, zapachu czy sytuacjami. Ponieważ moja mama nie lubi smażyć dorsza i jak pisałam wam wielokrotnie, generalnie do tego gatunku ryb jest na nie, to kotlety musiał zjeść tata. Pytałam Was na FB co pokazać dzisiaj – czy wolicie, żeby to była zupa, makaron z sosem czy właśnie kotlety z dorsza. Ponieważ one wygrały podczas głosowania to są, kotlety z dorsza przygotowane z płatów ryby ze skórą.

KOTLETY Z DORSZA

KOTLETY Z DORSZA – składniki:

• 800 g filetów z dorsza ze skórą (ja takie miałam)
• 1 mała cebula
• 3 jajka
• 1/3 szklanki bułki tartej pszennej lub bezglutenowej (maksymalna ilość, należy dostosować ilość do soczystości ryby)
• 1 łyżka przypraw (u mnie przyprawy do grilla, gotowa mieszanka ziół)
• olej lub masło do smażenia

KOTLETY Z DORSZA – przepis:

1. Dorsza kroję na mniejsze kawałki. Wyjmuję długie i twarde ości.
2. Cebule obieram i kroję w piórka.
3. W  maszynce do mielenia oczkach na małych/drobnych oczkach mielę rybę i cebulę.
4. W misce mieszam mięso ryby z cebulą, rozbitymi jajkami, przyprawą i kilkoma łyżkami bułki tartej. Odstawiam na 10 minut.
5. Formuje miękkie kotlety.
6. Na rozgrzanym oleju z masłem (takie połączenie jest najlepsze) smażę kotlety z obu stron na średnim gazie. lepiej na mniejszym niż za dużym.
7. Kotlety z dorsza przekładam na talerz i podaje na obiad z ziemniakami, frytkami, ryżem i najlepiej jakąś surówką!