KOTLETY Z TUŃCZYKA

Wiem doskonale, że każdy robi inne kotlety z tuńczyka i ile domów tyle przepisów. Kotlety z tuńczyka i dodatków, można zrobić właściwie na podstawowe dwa sposoby: pokroić całego tuńczyka w kawałku na kotlety i przygotować coś co przypomina stek. Można też użyć gotowanego tuńczyka w puszcze lub słoiku, zmieszać z kaszą jaglaną, ryżem lub utłuczonymi ziemniakami i usmażyć. Drugi sposób jest znacznie tańszy, łatwiejszy do wykonania i smaczniejszy. Typowe steki z tuńczyka są dość suche, zresztą jak sama ta ryba i wymagają sporo sosu, marynat i mokrych składników. Dlatego wersja z tuńczykiem w puszcze jest znacznie ale to znacznie smaczniejsza.  No i stwarza więcej możliwości na wykorzystanie produktów, które zostały z dnia poprzedniego z obiadu. A ty, co wolisz z ryb kotlety z tuńczyka czy na przykład łososia w śmietanie?

KOTLETY Z TUŃCZYKA

KOTLETY Z TUŃCZYKA – składniki:

• 2-3 puszki w oleju lub w sosie własnym takie po 130 g (jak wolisz) – ja mam takie większe po 220 g sztuka więc dałam 2 sztuki
• 600 g ugotowanych ziemniaków, kaszy jaglanej lub ryżu (u mnie ziemniaki)
• 3 cebule białe
• sól, czarny pieprz do smaku
• ½ szklanki bułki tartej (osoby na diecie bezglutenowej wybierają gluten free)
• olej do smażenia, bułka tarta do obtaczania
• opcja – można dodać 5 jajek ugotowanych na twardo + 2 surowe (u mnie wersja bez jajek)

KOTLETY Z TUŃCZYKA – przepis:

1. Ziemniaki gotuję, studzę, obieram i przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Można je również rozdrobnić widelcem lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
2. Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na złoto na 2 łyżkach oleju.
3. Jeśli chcesz dodać jajka – ugotuj je na twardo obierz i rozdrobnij widelcem.
4. Otwieram puszki z tuńczykiem, odlewam płyn.
5. W sporej misce mieszam wszystkie składniki kotletów z tuńczyka. Próbuję i doprawiam zgodnie z własnym upodobaniem. Wszystko odstawiam na minimum 15 minut, najlepiej na 30 minut. W tym czasie bułka tarta wciągnie nadmiar wody z ziemniaków, tuńczyka i jajek surowych.
6. Kształtuję kotlety, obtaczam je w bułce i smażę na złoto na oleju. Kotlety z tuńczyka z ziemniakami są delikatne i miękkie.