KREWETKI SMAŻONE

Musze przyznać, że na smażone krewetki z czosnkiem zawsze znajdą się chętni. Nie ma się co dziwić krewetki smażone wzbogacone sporym dodatkiem masła i śmietany łagodzi ich wyrazisty pomarańczowy kolor i dodaje maślanego smaku. Teraz przyprawy. Do krewetek zawsze pasuje czosnek, chili i natka pietruszki. To niezawodny zestaw! Proste dodatki, cudowny wyrazisty smak. Jeśli chodzi o krewetki, to w sprzedaży dostaniecie je w opakowaniach o różnej wadze. Patrzcie na wielkość krewetek i kraj pochodzenia. Zawsze do wyboru są różowe, czyli już ugotowane i biało – szare, czyli surowe, które dopiero trzeba ugotować lub usmażyć. No i obrane lub nieobrane. Ja ułatwiam sobie życie, ponieważ nie mam ani czasu ani ochoty na obieranie każdej krewetki. Kieruję się połączeniem wygody i możliwości. Z tych względów kupiłam spore krewetki, surowe, obrane, bez głowy i pancerza, tylko z pozostawionym ogonkiem. Przed smażeniem trzeba je rozmrozić, to dość ważne, ponieważ każda krewetka jest w tak zwanej glazurze, czyli w warstwie lodu. Nie warto rozpuszczać go na patelni, zazwyczaj wtedy krewetka z wierzchu jest przesuszona za to w środku prawie surowa. Po prostu rozmrażanie na patelni nie jest wskazane, lód też najsmaczniejszy nie jest. Tak więc, wybierz dobre krewetki. Wyjmij z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia. I do dzieła! A Ty, lubisz krewetki? Jeśli tak zapraszam na niezawodny przepis na krewetki smażone z czosnkiem.

KREWETKI SMAŻONE

KREWETKI SMAŻONE – składniki:

• 1 kg krewetek
• 1 pikantna papryczka chili
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 125 ml słodkiej śmietany lub tłustej śmietany kokosowej
• pęczek natki pietruszki

 KREWETKI SMAŻONE – przygotowanie:

1. Krewetki rozmrażam.
2. Czosnek drobno siekam lub kroję w plasterki.
3. Chili kroję w plastry.
4. Natkę pietruszki również siekam.
5. Na patelni rozgrzewam masło, wkładam krewetki, czosnek i chili. Smażę krewetki z obu stron do czasu, aż zrobią się różowe. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, solę i posypuję natką pietruszki. Mieszam dokładnie.
6. Smażone krewetki z czosnkiem podaję z chlebem lub makaronem.