Krewetki z patelni z czosnkiem

Muszę się przyznać, że smażone krewetki z patelni z czosnkiem i chili przygotowuję od lat. Krewetki z patelni z czosnkiem uważam, że są pikantne, delikatne, wyraziste w smaku i maślane, dokładnie takie, jakie moi rodzice lubią najbardziej! I dla nich właśnie przygotowałam ten przepis. Ostatnio siedząc przy stole staraliśmy się sobie przypomnieć, kiedy to właściwie pierwszy raz zrobiłam dla nich krewetki z patelni z czosnkiem. Co ciekawe, okazało się, że było to ponad 20 lat temu, a przepis ciągle niezmieniony został do dzisiejszego dnia w rodzinie. Czasami jeszcze, gdy mam krewetki z patelni z czosnkiem podleję je porcją mleka kokosowego, tak nawiązując do kuchni tajskiej. Gdy przygotowuję krewetki z patelni z czosnkiem oznacza to, że jest jakieś święto moich rodziców lub mamy coś do obchodzenia. A ty lubisz krewetki? Ponieważ krewetki z patelni z czosnkiem są dość drogim daniem, u nas są odświętne, specjalne i okazjonalne. A właśnie, ponieważ zawsze pytacie mnie o ilość porcji. Ja dla 2 osób przygotowuję około 1 kg krewetek w rozmiarze 16/24 podaje je w głębokich talerzach z chlebem do maczania w sosie. Przyznaję smażone krewetki z patelni z czosnkiem i chili mają swój urok!

Krewetki z patelni z czosnkiem

Krewetki z patelni z czosnkiem – składniki:

• 1 kg krewetek obranych, mrożonych, surowych (szarych)
• 6-10 ząbków czosnku (zależnie od wielkości, gatunku i ostrości)
• 1 ostra papryczka
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki masła, margaryny bezmlecznej, oleju kokosowego lub oleju
• sól do smaku
• 2 cebule
• 2/3 szklanki mleka kokosowego (opcjonalnie)

Krewetki z patelni z czosnkiem – przepis:

1. Krewetki rozmrażam.
2. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam poszatkowana drobno cebulę, solę. Szklę ją przez kilka minut na małym gazie. Następnie dodaję obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę. Zawsze sprawdźcie jak bardzo jest ostra, czasami ¼ jej wystarczy, a innym razem trzeba dodać 2 sztuki. Mieszam i czekam około 30 sekund.
3. Na patelnię wrzucam krewetki oraz wlewam mleko kokosowe. Mieszam i smażę na sporym gazie. Zawsze stoję przy kuchence i mieszam je co chwilę przekładając różowe na wierzch a szare na spód. Staram się dopilnować aby wszystkie równomiernie się usmażyły ale nie zaczęły się zmniejszać to znak, że są za długo na gazie!
4. Pod koniec smażenia solę dodatkowo i wrzucam poszatkowana natkę pietruszki. Krewetki z patelni z czosnkiem przekładam wraz z sokiem do głębokich talerzy i podaję!