Kurczak z brokułami

Dzisiaj dla odmiany kurczak z brokułami w sosie. Domowy, ciepły i pyszny kurczak z brokułami i sosem może zostać podany na codzienny obiad jak i bardziej odświętny. Generalnie kurczak z brokułami w sosie śmietanowym, serowym lub parmezanowym, a czasami także sosem pieprzowym cieszy się zazwyczaj dużym powodzeniem wśród moich znajomych. Oni uwielbiaj proste dania o mocnym aromacie i charakterystycznym smaku. Właśnie dlatego ostatnio przygotowałam dla nich dwie propozycje na obiad, a mianowicie: kurczak z brokułami i kurczak z grzybami. Co ciekawe, to właśnie kurczak z brokułami cieszył większym powodzeniem, co w sumie mnie ucieszyło, bo uważam, że zielone warzywa powinny stanowić podstawę zdrowej diety. Postarałam się więc i nałożyłam im zdecydowanie dużo brokułów. Moja satysfakcja była wielka. A ty, lubisz brokuły – z czym je podajesz i w jakich daniach łączysz? Tym razem zapraszam na stronie jest nowy przepis na danie z drobiu, tym razem kurczak z brokułami.

Kurczak z brokułami

Kurczak z brokułami – składniki:

• 1 kurczak lub 1400 g udek lub podudzi
• 300 ml śmietany lub mleka kokosowego
• 2 łyżki oleju
• 2-3 duże cebule lub 2 mniejsze
• 2 brokuły
• przyprawa do kurczaka lub sól, pieprz i zioła prowansalskie
• można dodać 2-4 łyżki tartego parmezanu (dla osób uczulonych na nabiał proponuję parmezan wegański na bazie tłuszczów roślinnych, do kupienia w intrenecie)
• 2-3 ząbki czosnku
• 4 łyżki mąki pszennej lub mąki ryżowej (w przypadku, gdy używasz udek)

Kurczak z brokułami – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w piórka i smażę na patelni. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę, odkładam na bok.
2. Kurczak lub udka myję, osuszam i przekrawam na pół (w przypadku udek) lub dzielę na kawałki kurczaka. Rozgrzewam olej, obtaczam kawałki mięsa w przyprawach wymieszanych z mąką. Smażę na złoto z obu stron. Można również ten moment ominąć, wtedy kurczak będzie jeszcze jaśniejszy.
3. Kawałki układam w garnku, dolewam szklankę wody, przykrywam pokrywką i duszę przez 40 minut z dodatkiem cebuli i czosnku.
4. Gdy mięso jest miękkie dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, dodaję przyprawy i brokuły. Przykrywam i duszę jeszcze przez 15 minut. Pod koniec dosypuję parmezan.
5. Kurczak z brokułami ląduje na talerzach, czasami posypuję go jeszcze dodatkowo łyżeczka parmezanu.