LODY KAWOWE
Dzisiaj mam dla was wegańskie i kokosowe lody kawowe! A tak! Lody kawowe na bazie tłustej śmietany kokosowej, opcjonalnie z dodatkiem dowolnej naturalnej lub waniliowej odżywki białkowej, cukru trzcinowego i kawy espresso. Smak lodów w dużej mierze zależy także od smaku kawy, jej aromatu i kwasowości. Ja miałam kawę aromatyzowaną orzechowo-waniliową co dodatkowo podkręciło cudowny smak lodów! Ponieważ nie mam jeszcze maszynki do lodów, to posiłkuję się foremkami. Przyznaję, że to całkiem dobre rozwiązanie, zwłaszcza dlatego, że dzieciaki mają \z nimi masę zabawy i często mrożą sobie chociażby sok wyciśnięty z pomarańczy, taki bez żadnych dodatków. Lody kawowe są jednymi z tych, które uwielbiam, właśnie ze względu na smak kawy. A ty, jakie lody lubisz? Wolisz lody mleczne czy lody bezmleczne? A może sorbety? Ponieważ rodzina u mnie lubi lody, to dzisiaj wegańskie i kokosowe lody kawowe!
LODY KAWOWE
LODY KAWOWE – składniki:
- 400 ml śmietany kokosowej
- 2 x espresso
- 60 ml cukru kokosowego, muscovado lub innego, może być miód, syrop daktylowy
- 4 łyżki kakao
- opcja -> 2 miarki odżywki białkowej naturalne, waniliowej lub kawowej (zwiększa ilość białka, wzbogaca konsystencję, polepsza strukturę)
LODY KAWOWE – przepis:
- Otwieram puszkę ze śmietaną.
- Do blendera kielichowego wlewam śmietanę, dodaję cukier i odzywkę białkową. Mieszam, do pełnego połączenia się składników.
- Wlewam średnio po 2-3 łyżki do każdej foremki i schładzam w zamrażarce.
- Do pozostałej części płynnej dodaję gorącą kawę i kakao. Miksuję dalej do ponownego połączenia się składników.
- Gdy pierwsza warstwa jest już w miarę zastygnięta, dopełniam foremki lodami kawowymi. Wkładam patyczki i odstawiam do zamrożenia.
- Moje proste wegańskie i kokosowe lody kawowe są gotowe!
Sorbet cos pysznego
Gosia Baczynska – nie można generalizować. Część odżywek ma cudowne składy! Dzieci wegańskie i dorośli weganie również mają zazwyczaj lekki deficyt białka, mimo, że białko roślinne jest lepiej przyswajalne, no ale o innym układzie aminokwasowym. Generalnie przyjmuje się, że powinno się dostarcza 1 g białka na 1 kg masy ciała. Przy ćwiczeniach i dietach redukcyjnych można śmiało zwiększyć dwu a nawet 3 krotnie! Tu pisałam po co stosować odżywki https://www.olgasmile.com/odzywki-bialkowe-weganskie.html
Gosia Baczynska – śmiało powiedziałabym, że NIE JEST to przepis dla dzieci i dorosłych na tradycyjnej diecie z udziałem nabiału i mięsa. Bo tacy jedzą mleczne lody lub serwatkowe :) Często pytają mnie rodzice dzieci jako dietetyka o to, czy warto podawać odżywki dzieciom na diecie. Tu nie ma jednoznacznych odpowiedzi, ale przy diecie wegańskiej uważam, że tak. Sama mam nastolatka – dziecko od zawsze wegańskie i widzę jak się rozwija i jakie ma badania :)
Olga wg tych badań dzieci na diecie wegetariańskiej maja podaż 400% białka ponad normę, a na wegańskiej (szok) 200%
Ps. Wiesz, o których badaniach mówię? Zalinkowac? Bo jestem bardzo ciekawa, co o tym myślisz.
Gosia Baczynska a masz link do tych badań? Generalnie prosto jest policzyć indywidualny bilans białkowy. Ilość strączkowych, białka roślinnego i orzechowego uwzględniając przyswajalność na poziomie 70% :)
Gosia Baczynska nie, nie wiem, które to badania :) Chętnie poznam link :) U nas bilansujemy w granicach 1,5 g przyswajalnego białka na 1 kg masy ciała.
z czego u męża więcej :D
Olga Smile jasne, ze tak. Mysle tylko, ze dużo jest osób, które tego nie robi. Zakładam, ze większość. I myślę, ze nie tylko ja „wpadłabym” na przerobienie przepisu podmieniając tylko kawę, żeby się dla dzieciakow nadawał. A z tą odżywka może niekoniecznie. Tak sobie tylko rozkminiam przy sobocie ?
Olga mam artykuł, na same badanie czekam, bo sama chce przeczytać ?
I nie o sam skład mi chodzi, tylko o białko ?
http://www.rynekzdrowia.pl/Uslugi-medyczne/Eksperci-szesc-razy-za-duzo-bialka-w-diecie-dzieci-beda-otyle,161802,8.html