ŁOSOŚ PIECZONY Z WARZYWAMI

Dzisiaj prosto i smacznie łosoś pieczony z warzywami z pikantnymi przyprawami. Taki łosoś pieczony z warzywami sezonowymi albo tymi, które macie lub tak zwyczajnie lubicie jest prostym i szybkim do przygotowania daniem obiadowym. Sekret tkwi w przyprawach zmieszanych z oliwą, którymi naciera się rybę. Czosnek, wędzona papryka, trochę kurkumy, soli, kolorowego pieprzu i tymianku. To wszystko sprawia, że łosoś pieczony z warzywami nabiera zupełnie innych barw smakowych i staje się daniem specjalnym, takim wyjątkowym. Ponieważ miałam ugotowany ryż z dnia poprzedniego to włożyłam go do brytfanki, na nim ułożyłam warzywa, rybę i posmarowałam pastą przyprawową. Jeśli zastanawiacie się po co ryż, to już odpowiadam. Po pierwsze spokojnie możecie go zastąpić chlebem, bułką czy dowolna kaszą. Jego zadaniem jest wchłonięcie soków wypływających z warzyw i ryby. To prosty trik, który pozwala zachować więcej smaku w przygotowywanym daniu. Jeśli nie masz ochoty na ryż to łosoś pieczony z warzywami może spokojnie się bez niego obyć! Twój wybór.

ŁOSOŚ PIECZONY Z WARZYWAMI

ŁOSOŚ PIECZONY Z WARZYWAMI – składniki:

• 800 g łososia ze skórą
• 2 cukinie
• 250 g pomidorów
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 niepełna łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonego tymianku + świeży tymianek
• 80 ml oleju lub oliwy

ŁOSOŚ PIECZONY Z WARZYWAMI – przepis:

1. Warzywa kroję w plasterki, cukinię w takie grubsze, pomidorki najlepiej na połowy a cebulkę w cieniusieńkie talarki.
2. Łososia kroję w miarę równe kawałki.
3. Obrany z łupin czosnek przepuszczam przez praskę. W kubku mieszam czosnek z solą, kurkumą, tymiankiem suchym, wędzoną papryką i oliwą. Dokładnie.
4. Do formy wsypuję trochę ugotowanego ryżu, kaszy lub układam chlebek w cienkich kromkach. Na nim cebulę, cukinię, ryby i pomidorki. Każdą rybę dokładnie nacieram marynatą. Ja ronię to sylikonowym pędzelkiem i nie przejmuję się jak spora jej część ścieknie. Świeży tymianek rozdrabniam w palcach i wysypuję na rybę.
5. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni, piekę rybę przez 20 minut. Taki łosoś pieczony z warzywami może być elementem obiadu na co dzień i od święta, bo zdecydowanie ładnie wygląda.