ŁOSOŚ Z WARZYWAMI

Anna poprosiła mnie, aby łosoś z warzywami pojawił się na blogu, taka wersja z piekarnika. No to jest. Łosoś z warzywami, natarty olejem z aromatyczną mieszanką przypraw, podany z cukinią, pomidorkami koktajlowymi, żółtą papryką i cebulą. Ja doskonale wiem, że każdy ma swój sposób na przygotowywanie łososia. Ja jednak lubię, za każdym razem połączyć inne składniki. Coś zamieszać, zmienić, dostosować. Została mi cukinia z dnia poprzedniego, z której robiłam surówkę. Ponieważ miałam piękny filet z łososia ze skórą to doszłam do wniosku, że pieczony łosoś z warzywami jest świetną i smaczną propozycją na taki szybki, domowy obiad w środku tygodnia. Czas przygotowania jest ekstremalnie krótki. Pieczenie zajmuje około 25 minut. Zostaje wyjąć, nałożyć na talerze i zjeść, bo łosoś z warzywami jest daniem lubianym przez wielu moich znajomych i wcale się nie dziwię. Doceniany za: elastyczność składników, możliwość zmiany dodatków i przypraw, łatwość obróbki i smak. Jednym zdaniem można powiedzieć, że pieczony łosoś z warzywami ma swój urok!

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI – przepis:

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI – składniki:

• 600 g filetów z łososia
• 1 łyżka harissy (mieszanka gotowa) lub 1 łyżka przyprawy do grilla (najlepiej do mięsa lub ryb)
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 2 cukinie
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 cebula
• 1 żółta papryka sól

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI – przygotowanie przepisu:

1. Filety z łososia kroję na cztery części.
2. W miseczce mieszam olej z przyprawą i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
3. Paprykę kroję na kawałki tak samo jak cukinie i obraną cebulę.
4. W formie do pieczenia układam łososia, obok warzyw. Pędzelkiem smaruje łososia, jeśli zostanie mi olej, dodaję go do warzyw. Na górze układam pomidory.
5. Foremkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę przez 25 minut.
6. Łosoś z warzywami został u mnie podany z opieczonym chlebem i słonym masłem.