MAKARON Z FASOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

To propozycja na szybki obiad. Makaron z fasolą i suszonymi pomidorami skradł nasze serca dawno temu. Nie ma się co dziwić, bo makaron z fasolą i suszonymi pomidorami ma w sobie wszystko to, co bardzo lubimy. Świetnie komponujące się razem składniki i smaki lata, sprawiają, że powstaje lekkie dania o fantastycznym aromacie i zbilansowanych składnikach. A takie zawsze są na czasie. Dlaczego chciałam zaproponować wam do przygotowania makaron fasolą i suszonymi pomidorami oraz innymi śródziemnomorskimi dodatkami? Ponieważ jest prosty i fajnie można pobawić się zmieniając jego skład dokładając posiadane przyprawy lub zawartości słoików. Można też sos wzbogacić kremowym serkiem mlecznym, śmietana kokosowa lub na przykład śmietaną z nerkowców czy rozmieszanym d płynnej konsystencji delikatnym tofu. Taki dodatek sprawia, że sos nabiera głębokiego, maślanego smaku. Bogatego, dokładnie takiego słowa powinnam użyć bo chyba pasuje najbardziej. W poniższym przepisie znajdziecie porcję dla dwóch osób. Przygotowanie makaronu z fasolą i suszonymi pomidorami zajmuje jakieś 20 minut, czyli na tyle szybko żeby uwinąć się z nim na kolację! A jeszcze zapytam – wolisz sosy do makaronu z fasolą czy ciecierzycą? U nas wszytskie mają wzięcie, do wybrednych nie należymy, jeśli chodzi o strączkowe rośliny :) Także makaron z fasolą i suszonymi pomidorami poleca się do zrobienia i zjedzenia.

MAKARON Z FASOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

MAKARON Z FASOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI – składniki:

• 1 puszka ugotowanej fasoli z zalewą
• 1 cebula
• 1 garść oliwek
• 10 suszonych pomidorów
• 3 dymki
• 1 łyżka oleju
• 1 serek śmietankowy lub 200 g miękkiego tofu lub śmietana kokosowa
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 300 g makaronu pszennego lub bezglutenowego

MAKARON Z FASOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI – przygotowanie przepisu:

1. Zagotowuję wodę na makaron.
2. Cebulę kroję w kostkę.
3. Oliwki wyławiam z zalewy i kroję w plasterki.
4. Siekam natkę pietruszki.
5. Pomidorki kroję w paski.
6. Rozgrzewam na patelni łyżkę oleju, wkładam cebulę i szybko mieszam, smażąc ją na złoto. Dodaję zawartość puszki z fasolą razem z płynem, przepuszczone przez prasę, obrane ząbki czosnku. Dodaję także oliwki, suszone pomidory, posiekaną dymkę i natkę pietruszki. Czasami dolewam 2 łyżki wody, aby masa była mniej zbita. Solę i doprawiam pieprzem. Podgrzewam. Po 1 minucie wkładam na patelnię serek, mleko kokosowe lub rozmieszane blenderem tofu i mieszam.
7. Odlewam makaron, wkładam go na patelnię i szybko mieszam ponownie. Natychmiast podaję! Taki makaron fasolą i suszonymi pomidorami nie może czekać na zjedzenie, im cieplejszy – tym lepszy!