MAKARON Z GRZYBAMI I POMIDORAMI

Wiem, że makaron z grzybami i pomidorami nie jest u nas popularny. Taki makaron z grzybami i pomidorami wywodzi się z kuchni włoskiej, u nas zazwyczaj grzyby dusi się z cebulą i śmietaną a podaje z ziemniakami na przykład. Co kraj to obyczaj aż chciałoby się napisać. Co ciekawe, makaron z grzybami i pomidorami jest świetnym połączeniem możliwym do wykonania przez cały rok. Na jesieni sprawdzają się wyśmienicie podgrzybki, oooo cudnie pasują! Ponieważ mrożę sobie sporo grzybów to z przyjemnością wykorzystuje je przez cały rok. Jednak jeśli takich nie masz, spójrz przychylnie w stronę pieczarek. One też smakują świetnie w takim połączeniu. A czy Ty lubisz zbierać grzyby? Nie jeść czy obierać ale samo grzybobranie? Ja jestem zakręcona na punkcie zbierania, jeść w sumie nie muszę, obierać nie lubię ale zbierać – ooo tak! Zawsze i wszędzie z wielką przyjemnością. Tymczasem powrocie lasu zapraszam na makaron z grzybami i pomidorami, którego korzenie sięgają do kuchni włoskiej, bo tak właśnie znajdziecie makaron z grzybami, makaron z sosem pomidorowym i łączony – ciekawe, który wolisz :)

MAKARON Z GRZYBAMI I POMIDORAMI

MAKARON Z GRZYBAMI I POMIDORAMI – składniki:

• 500 g podgrzybków, prawdziwków, koźlaków lub maślaków (mogą być też mieszane gatunki grzybów albo po prostu pieczarki)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml sosu pomidorowego (mogą być pomidory siekane z kartonika lub z puszki) albo 4 ładne pomidoroy
• kilka łyżek śmietany zwierzęcej lub roślinnej, tu polecam śmietanę orzechową
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska
• makaron pszenny lub bezglutenowy
• ser parmezan lub ser w typie parmezanu zwierzęcy lub wegański (opcja generalnie)

MAKARON Z GRZYBAMI I POMIDORAMI – przepis:

1. Grzyby czyszczę, kroję w plasterki. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki, zależnie od humoru.
2. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam podgrzybki i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się zrumieniły a nie puściły sok.
3. Po kilku minutach, gdy grzyby są gotowe, dodaje cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam krojone pomidorowy i zostawiam na gazie na 2-4 minuty. Próbuję, doprawiam do smaku przyprawami oraz dolewam śmietanę.
4. Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu. Przed odlaniem go na sicie nabieram 1 szklankę wody z gotowania.
5. Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię z podgrzybkami i dolewam trochę wody. Mieszam energicznie podrzucając zawartość na patelni.
6. Makaron z grzybami i pomidorami nakładam na talerze i podaję.