MAKARON Z KARCZOCHAMI

W naszym domu makaron z karczochami pojawia się rzadko. Dlaczego? Ponieważ makaron z karczochami i innymi włoskimi warzywami za bardzo powstać nie może, ponieważ biorę słoik karczochów w oleju, siadam grzecznie na kanapie i zjadam całą jego zawartość, zupełnie nie dzieląc się z nikim z domowników. Niestety, moja słabość do karczochów sprawia, że nie każdy wieczór włoski jest bogaty w karczochy smażone, pieczone lub marynowane. Jeśli chodzi o warzywa z makaronem na włoską nutę, to można szaleć do woli. Po pierwsze bogactwo składników, po drugie oszałamiająca różnorodność, no i przede wszystkim – fantastyczny smak. Suszone pomidory zna chyba każdy, tak samo jak zielone i czarne oliwki. Gdy do tego dodać oliwki drylowane, nadziewane migdałem czy papryczką to już śmiało można mieszać z makaronem. Ja zawsze kupuje karczochy grillowane, ponieważ uwielbiam je i wprost muszę to głośno powiedzieć. Mam do nich taką słabość, że jak tylko mam okazję, zjadam całą zawartość słoika, ot tak, zwyczajnie widelcem, zaraz po odkręceniu pokrywki. A ty lubisz karczochy? Nie jest jednak ze mną tak źle bo czasami potrafię się powstrzymać przed zjedzeniem wszystkiego i wtedy jestem bardzo grzeczna i przygotowuję dla rodziny na przykład makaron z karczochami, oliwą, natką pietruszki i czosnkiem. Takie proste danie a jakie pyszne!

MAKARON Z KARCZOCHAMI

MAKARON Z KARCZOCHAMI – składniki:

• 1 słoik grillowanych karczochów
• 50 ml oliwy (ja używam tej z karczochów)
• 5 ząbków czosnku
• 1 ostra papryczka
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki
• dowolny makaron

MAKARON Z KARCZOCHAMI – przepis:

1. Wodę na makaron zagotowuję, solę i wkładam makaron.
2. Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę rozkrawam, wyjmuję z niej nasionka i drobno kroję. Pietruszkę szatkuję, jeśli akurat planuję ja dodawać.
3. Na patelnię wlewam oliwę, dodaję czosnek i papryczkę. Smażę przez minutę. Czosnek nie może ściemnieć. Dodaję również pokrojone na mniejsze kawałki karczochy. Podgrzewam przez chwilę.
4. Do oliwy z karczochami dodaję przelany przez sito ugotowany makaron i pietruszkę. Mieszam dokładnie i rozkładam na talerze. Makaron z karczochami, czosnkiem, chili i natką pietruszki podaję posypany tartym serem lub płatkami drożdżowymi.