MAKARON Z KIEŁBASĄ I JAJKIEM

Przygotowałam dla Was bardzo lubiane danie w kuchni polskiej jakim jest makaron z kiełbasą i jajkiem. Proste dania są zawsze najlepsze! Doszłam do wniosku, że taki szybki do przygotowania makaron z kiełbasą i jajkiem będzie w sam raz jako propozycja na kolację lub obiad. Nie ma co kombinować, poruszanie się pod dobrze znanych i lubianych produktach zawsze sprawia dużo radości. Czy jest coś bardziej klasycznego i znanego w polskiej kuchni niż kiełbasa? Ugotowana kiełbasa, podawana po podgrzaniu, tak prosto z wody z musztardą lub majonezem, często pojawia się na śniadanie i kolację w milionach polskich domów. Natomiast smażona jadana jest codziennie z jajecznicą, z ryżem, makaronem lub ziemniakami. Gdy trwa lato to kiełbasa z grilla lub ogniska jest obowiązkowym elementem wielu biesiad i weekendów za miastem z przyjaciółmi, rodziną i sąsiadami. Gdy tylko chłodniej za oknem się zrobi, to bez kiełbasy nie może się obyć domowy bigos, esencjonalny krupnik, rozgrzewająca grochówka czy fasolka po bretońsku. A Ty, z czym wolisz jeść kiełbasę? Jak widać na zdjęciach dodałam do niego również śmietanę, przyprawy i cebulkę. Wszystko posypane zostało tartym serem i kilkoma plasterkami chili, w połączeniu z natką pietruszki. Wiem, że makaron z kiełbasą i jajkiem przypadnie do gustu wszystkim zapracowanym mamom, studentom a nawet tym, którzy stawiają swoje pierwsze kroki w kuchni. Każdy kto preferuje polską kuchnię i wraca jesienią po pracy do domu na pewno chętnie sięgnie po taki makaron z kiełbasą, jajkiem, cebulą, śmietaną, natką pietruszki i serem. Doskonale syci, gasi głód i miło rozleniwia. Sprawia, że masz ochotę na chwilę odpoczynku, posiedzenie na kanapie, najlepiej jeszcze patrząc w ogień kominka. Sama bardzo chętnie spędziłabym taki wieczór przy kominku z kieliszkiem wina lub przy kubku kakao!

MAKARON Z KIEŁBASĄ I JAJKIEM

MAKARON Z KIEŁBASĄ I JAJKIEM – składniki:

• 250-350 g kiełbasy śląskiej lub każdej innej jaka wolisz
• 4-5 jajek
• 3 cebule
• 150 g żółtego sera tartego
• 100 ml tłustej śmietany (najlepiej 36%)
• 4 łyżki oleju lub masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka
• sól i czarny pieprz do smaku
• natka pietruszki lub dymka
• 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (kształt właściwie dowolny)
• 2-3 łyżki oleju

MAKARON Z KIEŁBASĄ I JAJKIEM – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki.
2. Ser ścieram na tarce na grubych oczkach.
3. Jajka rozbijam do miseczki i roztrzepuję widelcem ze śmietaną i solą.
4. Na patelnię wlewam olej i wrzucam cebulę. Solę ją i podsmażam na złoto. Dodaję pokrojoną w plasterki kiełbasę śląską i zmniejszam gaz. Zależy mi, aby kiełbasa się trochę wytopiła i podsmażyła ładnie na bokach. Często mieszam.
5. Pod sam koniec smażenia dodaję obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
6. Zagotowuję wodę na makaron, solę i gotuję makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Gdy makaron jest gotowy odcedzam go na sicie, wkładam z powrotem do garnka, wstawiam na średni gaz. Dodaję do niego natychmiast gorącą cebulę z kiełbasą i mieszam. Wlewam jajka, solę, doprawiam sowicie pieprzem, plasterkami świeżego chili, siekaną pietruszką i mieszam. Gdy jajka zaczynają się ścinać to czas na wrzucenie tartego sera żółtego. Mieszam delikatnie przez 1-2 minuty.
8. Gorący makaron z kiełbasą i jajkami oraz śmietaną i serem nakładam na talerze, podaję i patrzę jak wszyscy wcinają!

W moim rodzinnym domu gorąca kiełbasa z wody podawana była z musztardą, ketchupem lub mieszanką majonezu i ketchupu, dzięki czemu powstawał sos typu „tysiąca wysp”. Wersja smażona na patelni musiała być mocno przyrumieniona i podawana zawsze była z cebulką. Wracam czasami myślami do tamtych chwil, do gorących śniadań i kolacji oraz do pachnących zapiekanek z kiełbasą i dodatkami. A Ty, z czym wolisz jeść kiełbasę? Zapraszam na makaron z kiełbasa i jajkiem, może przypadnie Tobie do gustu :)