MAKARON Z KURCZAKIEM

Miałam pokazać to jest makaron z kurczakiem i sosem śmietanowym lub jogurtowym. Makaron z kurczakiem jest daniem na tyle wszechstronnym i elastycznym, że śmiało można przygotować go w najróżniejszych kombinacjach smakowych. Pasuje do niego szpinak, albo pieczarki, kurki, brokuły lub inne warzywa. Także świetnie smakuje makaron z kurczakiem i sosem śmietanowym, jajecznym, z serem, parmezanem lub twarogiem. Po prostu makaron z kurczakiem jest świetny na ciepło, na zim o, na obiad, kolację i lunch. A ty, gdy wiesz, że będzie makaron z kurczakiem to liczysz, że z jakimi sosami lub dodatkami? Jakie są twoje preferencje? Może powinnam zacząć od tego, że makaron z kurczakiem można przygotować z piersi kurczaka, to chyba najpopularniejszą opcja, z mięsa mielonego lub na przykład z całych udek czy podudzi uduszonych w sosie własnym. Są one znacznie smaczniejsze, co wpływa znacząco na cały smak dania, jakim jest makaron z kurczakiem.

MAKARON Z KURCZAKIEM

MAKARON Z KURCZAKIEM – składniki:

400 g piersi z kurczaka lub dwa, trzy udka kurczaka
300 ml śmietany lub mleka kokosowego
2 łyżki oleju
2 cebule
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka lub sól, pieprz i zioła prowansalskie
2-4 łyżki tartego parmezanu można dodać
2-3 ząbki czosnku
natka pietruszki, koperek lub inna ulubiona zielenina
4 łyżki mąki pszennej lub mąki ryżowej (w przypadku, gdy używasz udek)
OPCJONALNIE jeśli chcesz: puszka pomidorów, pół paczki szpinaki, pęczek brokułów, przyprawa lub pasta curry
500 g makaronu

MAKARON Z KURCZAKIEM – przepis:

Cebule obieram, kroję w piórka i smażę na patelni. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę, odkładam na bok.
Jeśli używasz udek: udka myję, osuszam i przekrawam na pół, rozgrzewam olej, obtaczam je w przyprawach i mące. Smażę na złoto z obu stron. Dolewam szklankę wody, przykrywam pokrywką i duszę przez 40 minut z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw. Gdy udka są miękkie wyjmuję je i mięso dziele dokładnie. Wkładam ponownie na palenie, podgrzewam, dolewam śmietanę, dodaję przyprawy. Mieszam z ugotowanym makaronem i startym serem, podaję.
Jeśli używasz piersi: piersi myję, kroję w paseczki, obtaczam w przyprawach i smażę na złoto na patelni. Dodaję do nich złotą cebulę, czosnek i śmietanę. Doprawiam do smaku, serem, mieszam z ugotowanym makaronem i podaję.
Kurczak z makaronem smakuje wyśmienicie na ciepło, a po dodaniu majonezu również na zimno jako sałatka.