MAKARON Z MIĘSEM

Dzisiaj przygotowałam przepis na makaron z mięsem mielonym w formie sosu, pomidorami suszonymi, pieczarkami i pieczoną papryką. Powiem tak, prosty makaron z sosem lub makaron z mięsem mielonym jest w czołówce dań, które wspomina się z czasów młodzieżowych, studiów, szybkich obiadów, ja bym dodała do tego jeszcze kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z patelni, bo uwielbiałam takie połączeniem. Niemniej makaron z mięsem mielonym wołowym, drobiowym lub wieprzowym przygotowywała nawet moja mama, której kuchnia nie była jakoś wybitnie mięsna w czasach mojego dzieciństwa. Pamiętam jak ponad 20 lat temu jeździłam na bazarek, kupowałam mięso a pani sprzedająca mieliła mi go od razu do torebki. Wygodnie było, potem wygoda się jeszcze zwiększyła ponieważ mięso mielone na tackach o konkretnej zawartości tłuszczu pojawiło się w sprzedaży w marketach. Makaron z mięsem mielonym gościł na naszym stole w wielu wariantach, wersjach i z masa dodatków. Lubiłam to danie, sos był aromatyczny i pożywny. A Ty robisz czasami makaron z mięsem mielonym?

MAKARON Z MIĘSEM

MAKARON Z MIĘSEM – składniki:

• 250 g mielonego mięsa wołowego
• 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
• 2 papryki pieczone bez skóry (miałam ze słoika z zalewy)
• 200 g pieczarek (opcja, ja miałam, wiec wykorzystałam)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju, oliwy
• 2 łyżeczki oregano albo prowansalskich przypraw
• ostra papryczka do smaku
• sól do smaku
• 200 g żółtego sera do posypania (opcja)

MAKARON Z MIĘSEM – przepis:

1. Cebule obieram z łupin, kroję w drobną kostkę, posoloną usmażę na patelni na oleju. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaję też pokrojone w plastry pieczarki i przesmażam razem.
2. Pomidory oparzam wrzątkiem, obieram ze skóry lub otwieram puszę z pomidorami poza sezonem.
3. Mięso podsmażam na patelni z warzywami lub na drugiej na oleju – jak wolisz.
4. Łączę mięso z pomidorami, cebulą oraz pieczarkami. Doprawiam solą i ziołami, duszę razem około 15 minut. Pod koniec dodaje pokrojone w paski papryki pieczone. Czasami dodaję jeszcze koncentrat pomidorowy, gdy chce uzyskać bardziej wyrazisty smak pomidora.
5. Ugotowany makaron mieszam z sosem z mięsa mielonego (w razie czego należy rozrzedzić wodą z gotowania makaronu), posypać serem i podawać. MAKARON Z MIĘSEM MIELONYM jest świetną i prosta propozycją obiadową!