MAKARON Z RZODKIEWKĄ

Ma dzisiaj dla odmiany do pokazania makaron z rzodkiewką. Taki prosty obiad w sezonie jakim jest makaron z rzodkiewką w kremowym sosie z mleka kokosowego, czosnku, imbiru i chili stanowi bardzo fajne danie codzienne, lekkie i smaczne. Obroniłam patelnie przed zdjęciem bo potem to był nalot dzikich głodomorów i wszystko zniknęło dosłownie na moich oczkach. Dla mnie makaron z rzodkiewką jest takim typowym daniem wiosennym, gdy zaglądam do lodówki i widzę tylko kilka składników które potrafią magicznie połączyć się w bardzo smaczne danie obiadowe. Przyznam się, że rzodkiewki kojarzą mis ie z chrupaniem ot tak zwyczajnie z obciętych z pętaczka,  wyjadanie ich w formie kiszonej ze słoika, z serkiem i ogórkiem małosolnym. Tak mało oryginalnie. ale z całego serca polecam makaron z rzodkiewką bo ma swój urok i do tego fenomenalny smak. RZODKIEWKI – lubisz? Jadasz tak same czy w jakiś daniach? Ja ze swojej strony polecam makaron z rzodkiewką w kremowym sosie z mleka kokosowego – wspaniały!

MAKARON Z RZODKIEWKĄ

MAKARON Z RZODKIEWKĄ – składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
• 3 cebulki dymki
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka tłustego mleka kokosowego
• 3-5 ząbków czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 paczka dowolnego makaronu
• 3 łyżki masła (u mnie roślinne)

MAKARON Z RZODKIEWKĄ – przepis:

1. 1. Wstawiam wodę w dużym garnku, zagotowuję. Gotuję makaron do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rzodkiewki myję, odcinam liście a czerwone korzenie rzodkiewek kroję w plasterki. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wkładam rzodkiewki i smażę przez chwilę. W tym czasie kroję całe cebulki dymki razem z zieloną częścią i dodaję do rzodkiewek, zresztą podobnie jak przepuszczone przez praskę ząbki czosnku.
3. Otwieram mleko kokosowe, przekładam całość na patelnię. Doprawiam solą i pieprzem, dodaje odlana na sicie ciecierzycę. Dodaję także bezpośrednio odlany makaron i mieszam.
4. Nakładam na talerze i podaję, wegański makaron z rzodkiewką w kremowym sosie z mleka kokosowego smakuje rewelacyjnie!