MAKARON Z SEREM

Klasyka! Makaron z serem białym znam z domu rodzinnego. U nas był makaron z serem podawany na słodko z przyrumienioną bułka tartą, masłem i cukrem. Można było go również polać miodem, jogurtem lub śmietaną ale jednak z bułką był zawsze najlepszy. Po wielu latach, gdy byłam na studiach poznałam makaron z serem białym na słono, który był wersją dla osób lubiących bardziej wytrawne dania. Dzieci jak to dzieci, oczywiście jedzą na słodko. Moja teściowa robiła makaron z serem białym i cebulą podsmażoną na złoto, taką drobno poszatkowaną w kostkę. Bardzo lubię takie połączenie w wersji wytrawnej. Nie wie czy wiesz ale można zapiec makaron. Do takiego klasycznego przepisu wystarczy dodać dwa lub trzy jajka i 1 kubek śmietany. Zmieszać, przełożyć do formy i zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez jakieś 30 minut. Czytelnicy pisali mi również, że oni znają i lubią makaron z serem białym i boczkiem. To wersja dla osób niemogących się obejść bez mięsa, ponieważ zmienia obiad wegetariański w klasycznie mięsny. Wtedy wystarczy podsmażyć pokrojony w drobną kostkę boczek, zmieszać z osmażoną cebulką i dodać do makaronu z serem. Dobrze mocno go wymieszać na patelni. Poznałam jeszcze kilka lat temu makaron z serem białym i skwarkami, Przyznaję natychmiast, że dla mnie jest to osobiście pełnowymiarowy hartcore ale moi znajomi tak jadają i mówią, że jest pyszny. Mój tata wspomina ciasta ze skwarkami z czasów swojego dzieciństwa więc wierzę na słowo, że takie połączenia są świetne. Wtedy makaron po wymieszaniu z białym serem polewa jeszcze takimi ciepłymi, świeżo wytopionymi skwarkami, koniecznie mocno chrupiącymi. Jak widać jest co najmniej kilka możliwości. A Ty, jak słyszysz makaron z serem, to co być jeszcze dodała do niego? Opcji trochę do wyboru bo makaron z serem dobrze komponuje się z cukrem, solą, bułką tratą i masłem, z boczkiem, kiełbasą, skwarkami lub suszonymi pomidorami.

MAKARON Z SEREM

MAKARON Z SEREM – składniki:

• 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
• 300 g białego sera krowiego, owczego lub sera roślinnego lekko zakwaszonego
• 250 ml – 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 100-150 g masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• sól i cukier do posypania lub gęsta śmietana

MAKARON Z SEREM – przygotowanie:

1. Makaron gotuję w osolonej wodzie.
2. Ser biały rozdrabniam widelcem.
3. Na suchej patelni prażę bułkę tartą, gdy stanie się złota, dodaję masło i mieszam do rozpuszczenia i połączenia.
4. Makaron wykładam na talerz, posypuję serem i polewam bułka tartą z masłem lub olejem.
5. Makaron z serem jest klasycznym daniem obiadowym z dawnych lat ale nic a nic nie stracił na smaku!