MAKARON Z SOSEM ARRABBIATA

Mam dla was prosty makaron z sosem arrabbiata, taki pikantny i bardzo wyrazisty w smaku. Ponieważ makaron z sosem arrabbiata jest daniem uniwersalnym, które można śmiało przygotowywać przez cały rok, to doszłam do wniosku, że wszystkie 15 minutowe obiady są na czasie. Proste składniki na sos to pomidory, ostra papryka, czosnek, oliwa i dodatek natki pietruszki, można je zdobyć właściwie w każdym warzywniaku. Do tego makaron pszenny, kukurydziany, gryczany i można rozgrzać się w dzisiejszą śnieżycę, która hula wraz z wiatrem za moimi oknami. No cóż, dzisiaj dzień radości z 27 finału WOPŚ, smutku i zadumy w związku z morderstwem Prezydenta Gdańska. Nie wiedziałam co pokazać. Miało być na słodko albo na wytrawnie, chociaż pewnie powinno być gorzko, jednak tylko drink przyszedł mi do głowy. Dlatego będzie jednak na ostro, pokrzepiająco i rozgrzewająco. Bardziej pod pogodę niż pod atmosferę dnia dzisiejszego. Taki makaron z sosem arrabbiata można przygotować w kilka chwil, nie wymaga wielkich nakładów pracy a to duży plus.

MAKARON Z SOSEM ARRABBIATA

MAKARON Z SOSEM ARRABBIATA – składniki:

• 2-4 ostre papryczki chili (ja miałam większe – łagodniejsze dodałam 4 sztuki)
• 3 ząbki czosnku
• 4 fileciki anchois (opcja, ja nie dodaję)
• 500 ml pomidorów z puszki
• 50 ml oleju z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• mały pęczek natki pietruszki
• ulubiony makaron

MAKARON Z SOSEM ARRABBIATA – przepis:

1. Gotuję makaron w osolonej wodzie.
2. Papryczki myję, przekrawam na pół, wyjmuję gniazda nasienne.
3. Czosnek obieram i kroję w plasterki.
4. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam papryki i czosnek (opcja i anchois). Smażę 40 sekund, dodaję pomidory krojone z puszki, mieszam. Duszę razem na małym gazie przez 2-3 minuty.
5. Ugotowany makaron odcedzam na sicie, wkładam do sosu, mieszam szybko także z natką pietruszki. Makaron z sosem arrabbiata podaję natychmiast.