MAKARON Z SOSEM BESZAMELOWYM

Tego jeszcze nie było, makaron z sosem beszamelowym jest propozycją na dziś. Doszłam do wniosku, że przygotuję makaron z sosem beszamelowym w troszkę innej wersji niż klasyczna. W końcu od czego jest wyobraźnia :D Nie mogłam się zdecydować czy powinien być on bez glutenu, ponieważ wiele osób jest teraz na diecie bezglutenowej. Z tego powodu chętnie dzielę się moimi przepisami blogu. Publikuję pomysły, receptury i z przyjemnością podpowiadam, co z czym można łączyć. Ponieważ typowy beszamel nadaje się głównie jako element zapiekanek lub sosów do mięsa, to ja wzbogaciłam jego smak serem parmezan, cebulą, czosnkiem i suszonymi pomidorami. Dzięki czemu stał się on świetnym dodatkiem do makaronów. Takie proste rozwiązanie a taki spektakularny efekt, makaron z sosem beszamelowym wyszedł świetny! A Ty lubisz beszamel? Komponując ten przepis sprawdziłam, że potrzebny jest jeszcze sowity dodatek mielonego czarnego lub kolorowego pieprzu i można jeść, jeść i jeść. To wygoda i świetny smak. Oczywiście konsystencja również jest ważna. Biały sos z parmezanem ma po prostu pokazową gęstość! Za to makaron z sosem beszamelowym  jest bezapelacyjnie bardzo smaczny!

MAKARON Z SOSEM BESZAMELOWYM

MAKARON Z SOSEM BESZAMELOWYM – składniki:

• 500 ml tłustego mleka
• 45 g masła
• 45 g mąki tortowej (lub mieszanki bezglutenowej)
• 45 g parmezanu
• 8 pomidorów z zalewy oliwnej
• 1 mała cebula
• 2 obrane ząbki czosnku
• kilka szczypt pieprzu i soli do smaku

MAKARON Z SOSEM BESZAMELOWYM – przygotowanie przepisu:

Tym razem również wykonanie jest bardzo proste. Można przygotować go na dwa sposoby:

1. W blenderze z opcją gotowania – u mnie Tefal: Do kielicha blendera wlewam mleko, dodaję masło, mąkę, ser, obraną cebulę, ząbki czosnku i kilka szczypt soli. Zamykam kielich i włączam program „Sos na gorąco”. Dokładnie po 13 minutach (na 2 minuty przed końcem programu) dodaję suszone pomidorowy z zalewy oliwnej. Zamykam pokrywkę. Po pełnych 15 minutach uzyskacie gęsty, kremowy, aksamitny sos z pomidorami, czosnkiem i parmezanem, który jest gotowy do podania z makaronem!
2. W garnku: Przygotowuję zasmażkę. W garnku o grubym dnie rozpuszczam masło. Kiedy się stopi, a piana opadnie, dosypuję mąkę i mieszam. Gotuję przez około 3 minuty. Zdejmuję z ognia i pozostawiam, aby zasmażka lekko przestygła przez 1 minutę! Mleko podgrzewam. Wlewam do zasmażki mleko, równomiernie, cienkim strumieniem ciągle ubijając. Wstawiam na gaz, nadal ciągle mieszam bardzo dokładnie, do momentu gdy sos zgęstnieje. Zajmie to około 8 minut. Na koniec dodaję przyprawy, rozdrobnione blenderem suszone pomidory, przepuszczone przez prasek obrane ząbki czosnku i starty parmezan. Doprawiam solą, pieprzem.
3. Podaję :) Taki makaron z sosem beszamelowym smakuje świetnie!